Rijstschotel met ham en ananas

Ingrediënten:

• 1 zakje panklare gestoomde witte rijst (toverrijst, Lassie)
• 1 klein blikje maïs
• 1 rode puntpaprika
• 1 kleine wortel
• 100 gram voorgesneden snijbonen
• 1 sjalot
• 1/2 prei
• 2 stengels bosui
• 1 klein blikje ananasstukjes
• 250 gram hamblokjes
• 1 flinke koffielepel Colombo pure specerijen (Verstegen)
• olijfolie

Bereiding:

• Snijd de paprika in kleine stukjes.
• Snijd de sjalot fijn.
• Snijd de wortel in kleine blokjes.
• Snijd de prei en bosui in ringen.
• Laat de maïs en ananas uitlekken.
• Verwarm een wokpan met een scheut olijfolie.
• Bak hierin de sjalot aan.
• Voeg dan de rode paprika, wortel en snijbonen toe. Roer gedurende enkele minuten door.
• Kruid met de Colombo specerijen.
• Voeg daarna de bosui en prei toe. Roer goed door voor enkele minuten.
• Doe de hamblokjes erbij. Roer om.
• Doe er dan de maïs en ananas bij. Roer goed.
• Voeg de toverrijst toe en schep zo’n tweetal minuten om.

 

Advertentie