Pastasalade met pesto, paprika en tonijn

Ingrediënten (voor 3 à 4 personen als lunch):  175 gram mini penne 85 gram rucola 1 punt paprika 1 blikje tonijnstukjes (bijvoorbeeld John West for salads zongedroogde tomaten) 100 gram verse pesto uit de koeling (bijvoorbeeld LeQrs basilicum pesto) 150 gram erwtjes (blik) 1/2 koffielepeltje kruiden voor salade (Simply Spices, een mix van gedroogde basilicum, … Meer lezen over Pastasalade met pesto, paprika en tonijn

Pastaschotel met gehaktballen

Ingrediënten (voor 4 personen): 600 gram gemengd gehakt 350 gram mini penne 1 dikke ui 2 rode puntpaprika's (of gewone paprika) 400 gram tomatenblokjes (blik of pakje) 2 bollen mozzarella 1 flinke eetlepel paprikapoeder 1 flinke eetlepel Italiaanse kruiden snufje cayennepeper theelepel gedroogde uienpoeder theelepel gedroogde knoflookpoeder peper zout Bereiding: Kook de mini penne volgens … Meer lezen over Pastaschotel met gehaktballen

Quiche met broccoli en witte asperges

Deze bereiding werd met spekjes bereid maar die kunnen uiteraard weggelaten worden. Ingrediënten: 1 rechte rol bladerdeeg 200 ml room (ik gebruikte de lightversie) 125 gram spekreepjes 125 gram geraspte kaas 1 bouillonblokje tuinkruiden 4 eieren 1 kleine broccoli 4 witte asperges 1 eetlepel gedroogde peterselie (vers is ook lekker!) peper zout Bereiding: Verwarm de … Meer lezen over Quiche met broccoli en witte asperges

FOODBLOGSWAP: Pittige pasta met kip en pesto

Deze maand deed ik weer mee met de Foodblogswap. Hoewel ik wat minder tijd heb om steeds maar nieuwe recepten te koken en hierover te bloggen... vind ik het wel enorm leuk om te 'swappen'. Even wat inspiratie opdoen bij één van de blogcollega's is erg leuk! Op deze (Sorry, ik heb vertraging opgelopen!) woensdagmiddag … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Pittige pasta met kip en pesto

Soep van pompoen, pastinaak en zoete aardappel

Ingrediënten: 1 butternut pompoen 2 dikke pastinaken 1 dikke zoete aardappel 2 uien 1 eetlepel bouillonpoeder (kruiden) klontje boter Bereiding: Snijd alle groenten in grove stukken. Hou de ui wel apart. Verwarm een ketel met een klontje boter. Stoof hierin de ui glazig aan. Voeg nu de pompoen, pastinaak en zoete aardappel toe. Roer enkele … Meer lezen over Soep van pompoen, pastinaak en zoete aardappel

Aardappelschotel met kip en red curry

Deze aardappelschotel is heel makkelijk. Eerst wokken met groenten en kip, de Go-Tan red curry toevoegen. Alles in de ovenschaal en afwerken met aardappel en kaas. Ingrediënten: 400 gram roerbakmix (mix van champignons en prei) 300 gram kip bamivlees 1 flesje Go-Tan red curry, 240 ml 300 gram aardappelschijfjes handje vol geraspte kaas scheutje wokolie/olijfolie … Meer lezen over Aardappelschotel met kip en red curry

FOODBLOGSWAP: Ovenschotel met spek, bloemkool en broccoli

Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van het blog van Andréa Janssen, voorheen 4Pure. Samen met haar man heeft ze een bedrijf in fotografie en printen. Ze is ook veel op pad met haar drie zonen. Ze maakt de heerlijkste recepten maar ze moet wel opletten voor pinda's en paddenstoelen. Haar blog … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Ovenschotel met spek, bloemkool en broccoli

Aardappelschotel met kip en boontjes

Ingrediënten: 1 zakje aardappelschijfjes (voorgekookt, 450 gram) 600 gram bami nasi kippenvlees 800 gram gebroken sperziebonen 1 potje Paturain, knoflook & fijne kruiden (165 gram) 100 ml kookroom peper zout scheutje wokolie of olijfolie Ingrediënten: Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm een kookpot met een ruime hoeveelheid water. Kook hierin de boontjes gedurende … Meer lezen over Aardappelschotel met kip en boontjes

Wokschotel met noedels en varkensblokjes

Ik ontving een mooi pakket van BK en Go-Tan. Dit gerechtje maakte ik met de BK Wokarang. Deze wokpan heeft een komvormige hoge rand waardoor je makkelijk kunt roerbakken. Je hoeft de pan ook niet omhoog te schudden. De anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat je alles makkelijk kunt omscheppen, zonder dat er ingrediënten aan de bodem … Meer lezen over Wokschotel met noedels en varkensblokjes

FOODBLOGSWAP: Wrap met pulled chicken

Veel gekookt heb ik niet tijdens mijn afgelopen zomervakantie. Ik heb wel veel voorbereidingen getroffen voor mijn job, soms op restaurant gegeten, soms wat eten afgehaald en vaak de gewone gerechten op tafel gezet. Recepten die al online staan zoals de spaghetti, vol au vent, burrito's, stamppot of de gewone aardappel-groente-vleescombinatie. Maar ik had mezelf … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Wrap met pulled chicken