Aardappelsalade met makreel

Ingrediënten: 500 gram krieltjes 1 eetlepels mayonaise 2 eetlepel Griekse yoghurt 1 gerookte makreel 40 gram rucolasla 300 gram verse sperzieboontjes peper zout Bereiding: Kook de krieltjes gedurende 10 à 12 minuten. Giet dan af en laat ze afkoelen. De grotere krieltjes kun je door de helft snijden. Breek de uiteinden van de boontjes. Verwarm … Meer lezen over Aardappelsalade met makreel

Frisse aardappelsalade

  Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappelen 100 gram zilveruitjes 40 gram rucola klein bosje verse dille klein bosje bieslook 1 eetlepel mayonaise 2 eetlepels Griekse yoghurt peper zout Bereiding: Kook de aardappelen met de schil gedurende 20 minuten. Giet ze af en laat goed afkoelen. Snijd de grotere aardappelen in 4 stukken. De kleinere aardappelen … Meer lezen over Frisse aardappelsalade

Andijviestamppot met spekjes en champignons

Ingrediënten: 1,3 kilogram kruimige aardappelen 500 gram fijngesneden andijvie 400 gram champignons 300 gram spekreepjes, licht gerookt 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) peper zout nootmuskaat eetlepel boter flinke scheut melk Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in even grote stukken. Snijd de champignons in plakjes. Kook de aardappelen zo'n 15 à 20 minuten … Meer lezen over Andijviestamppot met spekjes en champignons

Ovenschotel met karbonade

Ingrediënten: 8 middelgrote kruimige aardappelen 200 gram sperzieboontjes, diepvries 200 gram erwten, diepvries 1 winterpeen 400 gram bloemkool 250 gram verse champignons 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel kerriepoeder peper zout Bereiding: Was de aardappelen goed. Snijd ze dan door de helft. En dan elke helft in 3 à 4 partjes. Verwarm een ketel met water … Meer lezen over Ovenschotel met karbonade

Aardappelstamppot met sla

Wil je het liever vegetarisch? Laat de spekjes dan weg. Ingrediënten (6 porties): 2,5 kilogram kruimige aardappelen 750 gram spekjes 2 kleine kroppen sla 2 eetlepels boter 6 eetlepels melk 200 gram crème fraiche nootmuskaat peper zout Bereiding: Maak de sla schoon en verwijder de harde kern en de harde nerven. Verwarm een grote braadpan … Meer lezen over Aardappelstamppot met sla

Aardappelsalade met boontjes

Ingrediënten: 1,5 kg vastkokende krieltjes 1 rode paprika 350 gram gebroken sperziebonen 3 stengels bosui 3 eieren zout peper 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels zoete chilisaus Bereiding: Snijd de vastkokende krieltjes in grove stukken. Je hoeft ze niet te schillen. Kook de aardappelen dan zo'n 15 minuten tot ze gaar zijn in een kookpot. Giet dan … Meer lezen over Aardappelsalade met boontjes

FOODBLOGSWAP: Aspergesalade

Op het einde van elke maand post ik altijd een blogrecept voor de Foodblogswap. Ik heb eigenlijk nog nooit een FBS gemist, sinds ik weet heb van het bestaan. En voor degenen die het nog niet wisten...ik mag hem ook elke maand organiseren. Dat is natuurlijk erg leuk maar er is een nadeel... het verrassingseffect (van … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Aspergesalade

Ovenschotel met kip en krieltjes

Ingrediënten: 600 gram voorgekookte krieltjes 3 kipfilets 400 gram champignons 1 ui 1 kleine courgette 2 rode paprika's 250 gram crème fraîche 100 gram gemalen kaas peper zout braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Verwarm een pan met wat boter en bak hierin de krieltjes bruin aan. Zet het vuur daarna wat … Meer lezen over Ovenschotel met kip en krieltjes

Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Ingrediënten: 4 grote zoete aardappelen 400 gram boerenkool (met paprika, rode ui en rode peper) 1 theelepel baharat (Jonnie boer kruiden) 1 appel zout boter Parmezaanse kaas vlokken Bereiding: Kook de boerenkool zo'n 25 minuten. Giet dan af. Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20-tal minuten tot ze … Meer lezen over Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Spitskoolstamppot

Ingrediënten: 1 spitskool 1,5 kg kruimige aardappelen peper zout nootmuskaat 1 eetlepel boter + beetje extra scheut melk 80 gram uitgebakken spek 60 gram gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten en giet daarna af. Snijd de spitskool … Meer lezen over Spitskoolstamppot