Aspergerolletjes met gebakken aardappelen en rucola

  Ingrediënten: 1,5 kg vastkokende aardappelen 12 ronde plakken gekookte ham 70 gram gemalen Emmentaler kaas 50 gram rucola 1 kg witte asperges 100 gram boter 35 gram bloem 1 dl kookvocht van de asperges 4 dl melk 1 eierdooier mespunt nootmuskaat 1 koffielepel groentebouillonpoeder 1 koffielepel fijne suiker 1 koffielepel gele aromat peper zout … Meer lezen over Aspergerolletjes met gebakken aardappelen en rucola

Advertenties

FOODBLOGSWAP: Maïssalade met bonen

Het is weer tijd voor de foodblogswap! Wat blijf ik dat toch leuk vinden. Neuzen op een ander foodblog, een leuk recept kiezen en er een beetje variatie in aanbrengen. Dit keer mocht ik een recept kiezen van 'Waymadi'. Een fris blog met een heleboel recepten en persoonlijke verhalen van Madelon. Ze kookt altijd halal … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Maïssalade met bonen

Courgette sticks

Ingrediënten: 2 courgettes 10 eetlepels paneermeel 2 eieren 5 eetlepels Parmezaanse kaas (gemalen, uit de koeling) 1 koffielepel knoflookpoeder 1 koffielepel gedroogde peterselie 1 theelepel zout 1 theelepel gemalen peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de bakplaat eerst uit de oven. Snijd de uiteinden van elke courgette. Snijd de courgette in … Meer lezen over Courgette sticks

Bloemkool met kaassaus

Ingrediënten: 1 bloemkool 200 gram + extra handje gemalen kaas 30 gram boter 30 gram bloem 300 ml volle melk peper nootmuskaat Bereiding: Verwijder de bladeren en het grootste deel van de stronk. Snijd dan roosjes (niet te klein!) van de bloemkool. Verwarm een kookpot met water en doe hierin de bloemkool. Laat deze zo'n … Meer lezen over Bloemkool met kaassaus

Knolselderpuree

Knolselderpuree is een gezonder alternatief voor de aardappelpuree. Op de voorgrond van de foto zie je de knolselderfrietjes. Ook hiervan vind je het recept op dit blog. Ingrediënten: 1 knolselder peper zout nootmuskaat Bereiding: Verwarm een kookpot met 2,5 à 3 liter water. Schil de knolselder zorgvuldig. Snijd hem in grove stukken, van ongeveer gelijke … Meer lezen over Knolselderpuree

Knolselderfrietjes

Ingrediënten: 1 knolselder grof zeezout kokosolie Bereiding: Breng een grote hoeveelheid water aan de kook. Schil de knolselder zorgvuldig en snijd hem vervolgens in plakken van ongeveer 1,5 à 2 cm dik. Snijd elke plak dan in lange stengels (frietvorm). Doe de knolselderij dan in het water en laat dit zo'n 6 à 8 minuten … Meer lezen over Knolselderfrietjes

Curry met groenten, spekjes en krieltjes

Dit gerecht maakte ik met behulp van de Albert Heijn verse curry met spinazie en courgette. Dit is een makkelijk te gebruiken curry die uitsluitend gemaakt wordt met groenten, kruiden en specerijen. Ideaal om een heleboel verse groenten binnen te krijgen met een snelle maaltijd! Ingrediënten (voor 4 personen): 250 gram spekblokjes 450 gram mini krieltjes … Meer lezen over Curry met groenten, spekjes en krieltjes

Gefrituurde aubergine paprika

Dit recept ontving ik in de box van Arab Food Lovers. Het werd geschreven door Nadia Zerouali. Ingrediënten: 1 eetlepel Nadia & Merijn's SOUQ sumak 1 deciliter Nadia & Merijn's SOUQ granaatappelmelasse 1 à 2 theelepels Anavarza Bal honing 2 aubergines 2 rode puntpaprika's 1/2 teentje knoflook frituurolie 1/2 dl olijfolie zout Bereiding: Verwarm de … Meer lezen over Gefrituurde aubergine paprika

Asperges op Vlaamse wijze

  Ingrediënten: 500 gram witte asperges 1 dikke plak schouderham 4 eieren 2 flinke koffielepel gedroogde peterselie of een bosje vers geknipte peterselie 1 eetlepel kruidenbouillonpoeder 1,5  koffielepel witte suiker 100 gram boter peper zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder een stukje van de onderkant. Laat een ruime pot met water, kruidenbouillon en suiker koken. Leg de … Meer lezen over Asperges op Vlaamse wijze

Kroketten van asperges

Ingrediënten (voor 12 à 13 kroketten): 500 gram witte asperges 1 eetlepel bouillon met tuinkruiden 1 flinke koffielepel witte suiker 130 gram panko broodkruim 125 gram hamblokjes 50 gram bloem 50 gram boter 6 eiwitten peper zout frituurvet (in een frituurketel) Bereiding: Schil de asperges en snijd een stuk van de onderkant  van de asperge. … Meer lezen over Kroketten van asperges