Groentesoep met gehaktballetjes

Ingrediënten: 450 gram soepgroenten (diepvries) of 400 gram verse soepgroenten (bijvoorbeeld van prei, wortel, bleekselderij en bloemkool) 1 dikke ui 250 gram champignons 300 gram gemengd gehakt (rund kan ook perfect!) 3 groente bouillonblokjes 2 liter water klontje boter Bereiding: Snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de champignons in dikke plakken. Verwarm een hoge … Meer lezen over Groentesoep met gehaktballetjes

Spinaziesoep met chorizo

Wat vliegt een maand toch voorbij! Het is weer tijd voor een recept van de Foodblogswap! Deze maand mocht ik koken van 'Three girls, one kitchen'. Een blog vol gezonde en betaalbare recepten. Maar je vindt er ook een lijstje met leuke hotspots en traveltips. Het blog wordt beheerd door Naomi en Robin, twee meiden met een … Meer lezen over Spinaziesoep met chorizo

Foodblogswap: Witlofsoep

Voor de laatste Foodblogswap van dit jaar mocht ik koken van 'Great Little Kitchen'. Dit blog is van de 29-jarige Stéphanie uit Breda. Ze is dol op lekker eten en drinken. En koken is haar grote hobby. Dat doet ze in haar 10m² grote keuken. Haar naam verschijnt, net als de mijne, erg vaak in de FBS-deelnemerslijst. … Meer lezen over Foodblogswap: Witlofsoep

Auberginesoep

Ingrediënten: 1 ui 2 aubergines 2 wortelen 1 aardappel 1 koffielepel knoflookpuree 3 bouillonblokjes (kruiden, minder zout) 1,5 liter water klontje boter verse peterselie eventueel: gebakken spek als garnering Bereiding: Snijd de ui, aardappel, aubergines en wortelen in grove stukken. Verwarm een kookpot met boter. Stoof hierin de ui glazig aan. Roer er dan de knoflookpuree … Meer lezen over Auberginesoep

FOODBLOGSWAP: Courgettesoep met zalm

Deze maand mocht ik koken van Annemieks blog 'Culinair Westfriesland'. Annemiek is een blogger, auteur en zelfstandig werkende kok. Ze houdt ervan om streekproducten te promoten en dit doet ze al sinds 2010.  In 2014 begon ze met het bloggen van recepten. Verder schrijft ze ook recepten voor een maaltijdbox en diverse magazines. Ze kookt graag … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Courgettesoep met zalm

Tomaten couscous soep

Dit recept ontving ik in de box van Arab Food Lovers. Het werd geschreven door Nadia Zerouali. In het recept maken ze gebruik van een stukje verse gember. Ik heb deze vervangen door een eetlepel gembersiroop. De koriander werd vervangen door platte peterselie. Opgelet: deze soep is erg pittig! Hou je van minder pittig, halveer … Meer lezen over Tomaten couscous soep

Knolselder-pastinaaksoep

Ingrediënten: 1 knolselder 1 dikke ui 2 pastinaken 1 flinke koffielepel bouillonpoeder tuinkruiden gebakken spek (Plus) platte peterselie (eventueel als afwerking) 1,5 liter water klontje boter Bereiding: Schil de knolselder en pastinaak en snijd ze in blokken. Snijd de ui in blokjes. Verwarm een pan met een klontje boter. Bak de ui daarin glazig. Voeg … Meer lezen over Knolselder-pastinaaksoep

Pastinaak-broccolisoep

Ingrediënten: 2 pastinaken 1 dikke ui 2 kleine broccoli 3 kleine aardappeltjes 1,4 liter water 2 afgestreken lepels groentebouillon (poeder) afgebakken spek boter Bereiding: Snijd de pastinaken in grove blokken. Snijd de broccoli in stukken. Je kunt de stronk ook gebruiken. Snijd de aardappeltjes in kleine stukjes. Verwarm wat boter in de kookpot. Bak de … Meer lezen over Pastinaak-broccolisoep

Boerenkoolsoep met rookworst

Ingrediënten: 300 gram boerenkool 1 ui 4 kleine aardappeltjes boter 1,3 liter water met 1,5 koffielepel bouillonpoeder 1 magere rookworst Bereiding: Snijd de ui in grove stukken. Schil de aardappels en snijd ze in fijne blokken. Verwarm een ketel met wat boter. Bak de ui glazig aan voor enkele minuten. Voeg de aardappelblokjes toe. Roer … Meer lezen over Boerenkoolsoep met rookworst

Rucolasoep

Deze soep doet mee met het Foodblogevent op dit blog. Ingrediënten: 225 gram rucola 1 dikke ui 3 kleine aardappeltjes 1 flinke theelepel knoflookpuree handje kaasvlokken 2 koffielepels groentebouillon (poeder) 1,2 liter water kant-en-klaar spek boter Bereiding: Snijd de ui in grove stukken. Snijd de aardappeltjes in kleine blokjes. Verwarm een pot met wat boter. … Meer lezen over Rucolasoep