Ingrediënten: 1,5 eetlepel abrikozenjam (bv. Bonne Maman abrikozen) 1 (biologische) limoen 1 rechthoekige rol kant-en-klaar bladerdeeg 1 eigeel kristalsuiker Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de bakplaat eruit. Leg een velletje bakpapier op de bakplaat. Rol het bladerdeeg uit op een vlak oppervlak. Leg de langste zijde van het bladerdeeg horizontaal voor … Meer lezen over Abrikozenstengels met een limoentwist
Voor de Foodblogswap van deze maand maakte ik een recept van het Engelstalige blog 'That Healthy Kitchen'. Dat blog is van de Nederlandse Emma die haar inspiratie kan vinden in groenten en fruit en houdt van gezond eten. Het ene recept is al iets uitgebreider dan het andere maar het is vooral vegetarisch of zelfs … Meer lezen over Foodblogswap: Pittige hummus
Ingrediënten (voor een 20-tal stuks): 200 gram rijst 250 gram gerookte spekreepjes 1 ui 1 rode puntpaprika 1 wortel 100 gram fijne tuinerwten (diepvries) 1 grote teen knoflook 1 eetlepel paprikapoeder 50 gram grana padano of Parmezaanse kaas 50 gram geraspte kaas 1 eetlepel verse of gedroogde peterselie 4 à 5 eieren 10 eetlepels bloem … Meer lezen over Gefrituurde rijstballetjes
Ingrediënten (14 flappen): 450 gram rundergehakt 14 vierkante bladerdeegvellen, diepvries 1 rode peper 1 rode paprika 1 ui 2 tenen knoflook 1 flinke koffielepel Tony's Tex Mex Bandits (Simply Spices: mengeling met paprika, zout, ui, knoflook, cayennepeper, komijn en peterselie) 1 theelepel paprikapoeder zout peper olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Zet … Meer lezen over Gehaktflappen
Ingrediënten: 250 gram camembert (heel koud) 2 grote eieren 100 gram paneermeel Bereiding: Kluts de eieren in een kommetje. Zet een ander kommetje met paneermeel klaar. Snijd de camembert in 8 stukken. Wentel elk stuk camembert door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal dit nog een keer zodat je een dikkere paneermeellaag krijgt. … Meer lezen over Gebakken camembert
Ik heb vrij grote ballen gerold met onderstaande hoeveelheden. Maar kleiner kan natuurlijk ook! Ingrediënten: (ongeveer 15 grotere ballen) 1/2 pakje risottorijst (200 gram, Lassie) 0,6 liter water met twee eetlepels kruidenbouillon 1/2 uitje 1/2 koffielepel knoflookpuree 60 gram zongedroogde tomaten (versafdeling) 100 gram fijne tuinerwten (diepvries) 90 gram spinazie à la créme (diepvries) 30 gram grana padano olijfolie 150 … Meer lezen over Risotto balletjes
Ik kreeg een leuke Foodybox toegestuurd waar onder andere twee mooie aubergines inzaten met bijpassende kruidenmix. Melanza is de naam. Het bestaat uit een Graffiti aubergine, een kruidenmix en een recept. De kruidenmix is makkelijk te gebruiken en bevat de heerlijkste specerijen, zonder toegevoegd zout. Ik gebruikte de mix voor de gegrilde aubergine. Ingrediënten (voor … Meer lezen over Aubergine torentje
Ik maakte deze kaassticks met behulp van cheestrings die ik bij de Plus kocht. Dit recept werkt ook met mozarellabolletjes of een grote bol mozzarella die je eerst in repen zou snijden. Ingrediënten: 2 pakje cheestrings (pakje met 4 stuks) bloem 2 eieren 100 gram paneermeel frituurolie Bereiding: Verwarm de frituurpan op 180 graden. Snijd … Meer lezen over Mozzarella kaassticks
Ingrediënten: 2 grote uien 100 gram bloem kommetje water 2 theelepels bakpoeder 2 eieren 2 eetlepels melk 100 gram paneermeel frituurolie 2 eetlepels cajunkruiden Bereiding: Verwarm de frituurpan op 180 graden. Snijd de uien in dikke ringen. Haal elke uienringen uit elkaar. Doe de bloem, het bakpoeder en de cajunkruiden in een kom. Kluts de eieren en … Meer lezen over Uienringen
Ik maakte gebruik van een zakje aardappelpuree van Maggi. Natuurlijk kun je de aardappelpuree ook zelf maken. Dit doe je door 1,2 kg kruimige aardappelen te schillen en in gelijke grootte te snijden. Kook ze gedurende 15 à 20 minuten in een ruime kookpot. Giet af. Pureer ze fijn met een stamper. Voeg een flinke scheut … Meer lezen over Kaaspuree balletjes
Lekker Happen 