Omelet wrap met kipfilet en avocado

Ingrediënten (voor 4 wraps): 8 eieren 2 dikke kipfilets boter 4 eetlepels melk 1 rijpe avocado 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) peper zout scheutje olijfolie Bereiding: Snijd de kip in repen. Snijd de avocado in repen. Kruid de kip met curry madras en een scheutje olijfolie. Meng dit goed door. Verwarm een braadpan met … Meer lezen over Omelet wrap met kipfilet en avocado

Advertenties

FOODBLOGSWAP: Broodje zalm met dille en citroen

Deze maand mocht ik koken van 'Good Food Good People Good Times'. Als ondertitel lees ik 'People who love to eat are always the best people'. Ik ben dus wel zo'n foodlover dus zal ik die ondertitel als een compliment aannemen. 😉 Al vind ik dat ik vaak te graag eet! 🙂 Het blog, met die lange … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Broodje zalm met dille en citroen

Gevuld stokbrood met gehakt

Ingrediënten: 4 afbakbroodjes 400 gram gehakt 1 rode paprika 1/2 kleine courgette 1 ui 1/2 prei 1/4 dikke peen 150 gram champignons 2 stengels bosui 1 blik tomatenblokjes 1 theelepel knoflookpuree 1 flinke koffielepel Italiaanse kruiden (oregano, rozemarijn, tijm, basilicum) 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel speculaaskruiden 100 gram gemalen kaas zout peper klontje … Meer lezen over Gevuld stokbrood met gehakt

Gestapelde toast met Colombo kip

Met de Pure Specerijenmix 'Colombo' van Verstegen maakte ik dit heerlijke lunchgerecht! Ingrediënten (voor 4 personen): 12 sneden wit brood 500 gram champignons 600 gram kipfilet 100 gram uitgebakken ontbijtspek 4 plakjes cheddarkaas 4 eetlepels cocktailsaus 2 koffielepels Colombo Pure Specerijenmix (Verstegen) olijfolie Bereiding: Snijd de kip in reepjes. Verwarm een braadpan met een scheutje olijfolie … Meer lezen over Gestapelde toast met Colombo kip

Foodblogswap: Tosti met champignonragout

  Deze maand werd ik gekoppeld aan het blog 'PiensKeuken'. Paulien kookt zo puur (en gezond) mogelijk, zonder geraffineerde suikers en toevoegingen. Af en toe maakt ze ook een gluten- en lactosevrij recept. Op haar blog staan ook leuke recepten om samen met kinderen te maken. De ragout met champignons sprak me enorm aan. Een vrij … Meer lezen over Foodblogswap: Tosti met champignonragout

Carpaccio wrap

Ingrediënten: 200 gram dungesneden ossenhaas (carpaccio) handvol pijnboompitten 30 gram rucola 4 kleine tortillawraps 40 gram Parmezaanse kaasvlokken 4 eetlepels truffeldressing (Jean Bâton) Bereiding: Smeer een eetlepel truffeldressing uit over elke wrap. Bedek elke wrap met plakjes ossenhaas. Bedek elke wrap met een dun laagje rucola. Strooi er wat pijnboompitten en kaasvlokken overheen. Rol de … Meer lezen over Carpaccio wrap

Geitenkaas op bladerdeeg

  Ingrediënten (voor 4 personen): 4 plakken verse geitenkaas 4 vierkante plakken bladerdeeg 1 appel (bv. Jonagold) ijsbergsla verse peterselie olijfolie bakspray honing Bereiding: Verwarm de oven voor op 210 graden. Leg 4 vuurvaste bakjes op een bakplaat. Vet ze in met wat bakspray (boter kan ook). Leg een plakje bladerdeeg over het kommetje heen. Zet ze zo … Meer lezen over Geitenkaas op bladerdeeg

Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

  Ingrediënten (voor 2 personen): 4 sneetjes brood 2 plakken verse geitenkaas 100 gram verse frambozen 80 gram spekreepjes handvol rucola eetlepel honing   Bereiding: Verwarm de contactgrill op middelhoge stand. Je kunt eventueel ook de oven verwarmen op 200 graden als je geen contactgrill hebt. Verwarm een braadpan en bak de spekreepjes bruin aan. … Meer lezen over Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

Toast champignons

    Ingrediënten (voor 2 personen): 4 sneetjes brood 250 gram champignons 100 gram spekreepjes rucola 1 koffielepel knoflookpuree 1 theelepel gedroogde oregano halve theelepel gedroogde tijm halve theelepel gedroogde rozemarijn peper zout boter Bereiding: Verwarm een pan en bak de spekreepjes bruin aan. Laat ze dan uitlekken op een keukenpapiertje. Dezelfde pan verwarm je … Meer lezen over Toast champignons

Brood met geitenkaas en perzik

Ingrediënten (voor 2 personen): 4 boterhammen (bv. koolhydraatarm) 2 plakken geitenkaas 1/2 perzik handvol walnoten handvol rucola 1 eetlepel honing Bereiding: Verwarm de oven op bovenwarmte, 220 graden. Leg de geitenkaas in een ovenschaaltje. Zet de kaas zo'n 6-tal minuten in de oven tot de bovenkant een beetje gesmolten is. Snijd de perzik in kleine … Meer lezen over Brood met geitenkaas en perzik