Aardappelsalade met makreel

Ingrediënten: 500 gram krieltjes 1 eetlepels mayonaise 2 eetlepel Griekse yoghurt 1 gerookte makreel 40 gram rucolasla 300 gram verse sperzieboontjes peper zout Bereiding: Kook de krieltjes gedurende 10 à 12 minuten. Giet dan af en laat ze afkoelen. De grotere krieltjes kun je door de helft snijden. Breek de uiteinden van de boontjes. Verwarm … Meer lezen over Aardappelsalade met makreel

Poke bowl met zalm en garnalen

Ik gebruikte voor deze poke bowl makkelijke ingrediënten die snel gebruikt kunnen worden. Natuurlijk kun je jouw rode kool en wortelen ook zelf snijden/raspen en de rijst even zelf koken volgens de aanwijzingen van de verpakking. Ingrediënten (voor 2 à 3 personen): 200 gram rode kool, gesneden 150 gram geraspte wortelen 4 stengels bosui 1 kleine … Meer lezen over Poke bowl met zalm en garnalen

Sushi burrito

In de markthal van Rotterdam bestelden we een sushi burrito. Daar misten we toch de juiste verdeling van vis/groenten/rijst. Daarom maakten we thuis onze eigen versie. Een stuk smeuïger en meer vis erin! Ingrediënten: 6 norivellen 400 gram verse zalm 2 avocado's 1 mango 400 gram sushirijst 2 eetlepels rijstazijn 1 theelepel kristalsuiker 50 gram gebakken uitjes … Meer lezen over Sushi burrito

Foodblogswap: Vispannetje met krieltjes

Ook in 2017 blijf ik mijn Foodblogswap-traditie verderzetten! Ik vind het ontzettend leuk om mee te doen en zo weer onbekendere blogs te leren kennen. En zo kwam ik ook bij 'Deedylicious' uit. Deze creatieve duizendpoot houdt van eten, design en muziek. Ze ontwerpt, fotografeert, kookt en kan ook nog eens muziek draaien. Ze houdt … Meer lezen over Foodblogswap: Vispannetje met krieltjes

Pasta met mosselen

  Ingrediënten: 400 gram spirelli 1,5 kilogram mosselen 2 rode puntpaprika's 5 stengels bosui 1 grote ui 2 tenen knoflook 75 gram gemalen kaas 600 gram passata 1 flinke koffielepel Italiaanse kruiden peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verwarm een diepere … Meer lezen over Pasta met mosselen

Mosselen in knoflook (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkelde ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Ingrediënten (voor 1 portie): 1 kilogram mosselen 5 grote tenen knoflook … Meer lezen over Mosselen in knoflook (BBQ)

Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Mosselen kun je makkelijk bereiden op de barbecue. Ik gebruikte 2 aluminium bakjes voor op de barbecue (o.a. te koop bij Action) en wikkel ze daarna nog in aluminiumfolie. Met aluminiumfolie alleen lukt het ook maar dan zou ik de portie kleiner maken per pakje folie. Bereiding voor 1 portie: 1 kilogram mosselen 200 ml kokosmelk … Meer lezen over Mosselen op Aziatische wijze (BBQ)

Zalmburger

Ingrediënten (voor 3 burgers): 300 gram verse zalm (zonder huid) peper zout 3 flinke eetlepels panko (of paneermeel) 1 ei boter 10 gram verse dille, fijn gehakt Bereiding: Snijd de zalm in grove stukken en doe deze in de hakmolen. Hak de zalm tot een fijne massa. Haal de massa eruit en doe deze in … Meer lezen over Zalmburger

Noedels met garnalen

Ingrediënten: 250 gram eiernoedels 15 garnalen, diepvries 400 gram Chinese roerbakmix (AH) blik ananasschijven (432 g) olijfolie 4 eetlepels ketjapmarinade 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel honing Bereiding: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af. Verwarm een wokpan met een scheut olijfolie. Voeg de groenten toe en roer … Meer lezen over Noedels met garnalen

Foodblogswap: sushi handrolls

Deze maand deed ik weer mee met de Foodblogswap. Dit blijft een leuk event waar je elke maand van een ander blog mag koken. In deze maand november mocht ik een leuk recept kiezen van 'Eef kookt zo'. Haar titel is: 'Lekker, makkelijk, gezond & verrassend'. Dat klinkt weer veelbelovend. Eef is een echte Nederlandse meid … Meer lezen over Foodblogswap: sushi handrolls