Pasta carbonara met champignons

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram linguine 500 gram witte champignons 400 gram spekreepjes, ongezouten en niet gerookt 4 hele eieren + 2 eigeel 150 ml droge witte wijn 100 gram Parmezaanse kaas + eventueel iets extra ter garnering 70 gram boter + extra klontje zout peper eventueel wat verse basilicum ter garnering Bereiding: Verwijder … Meer lezen over Pasta carbonara met champignons

Pasta met kalkoen in romige mosterdsaus

Ingrediënten: 300 gram penne 600 gram kalkoenfilet 1 ui 50 ml droge witte wijn 2 el grove mosterd (bv. Marne Limburgse mosterd, grof & mild) 200 ml kookroom klontje boter paar blaadjes verse platte peterselie zout peper Bereiding: Kook de penne 'al dente' volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet dan af en houd apart. … Meer lezen over Pasta met kalkoen in romige mosterdsaus

Romige pasta met kalkoen en paddenstoelen

    Ingrediënten: 350 gram penne 600 gram kalkoenfilet 300 gram paddenstoelen (mengeling van kastanjechampignons, champignons, oesterzwammen, shimeji) 200 ml kookroom 1 ui paar takjes verse peterselie klontje boter zout peper Bereiding: Snijd de ui fijn. Snijd de kalkoenfilet in grove blokken. Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Verwarm een wokpan met een klontje boter. … Meer lezen over Romige pasta met kalkoen en paddenstoelen

FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

Voor deze foodblogswap mocht ik koken van 'Foodaholic'. Dit foodblog werd oorspronkelijk opgericht door de zussen, Jolanda en Daniëlle. Omdat Jolanda inmiddels een zoontje heeft en daardoor erg druk is, is de 27-jarige Daniëlle in haar eentje verder gegaan. Daniëlle heeft inmiddels een mooie verzameling recepten op haar blog staan, gezond maar ook een beetje ongezonder. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van 'A Dutch man's life'. Dit is het blog van de 28-jarige Andreas. Sinds zijn 13de heeft hij de ziekte van Lyme. Door middel van zijn blog deelt hij zijn verhaal over deze ziekte. Ik heb enkele blogs gelezen en het is me nu duidelijk dat … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Farfalle met gehaktballetjes

Ingrediënten: 500 gram farfalle 400 gram roerbakgroenten Italiaans (rode ui, paprika, wortel, prei, courgette en broccoli) 1 pot verse pastasaus 'rode paprika, gedroogde tomaat' van AH (475 gram) 400 gram rundergehakt 50 gram rucola 50 gram kaassnippers scheut olijfolie klontje boter peper zout Bereiding: Kook de farfalle volgens de aanwijzingen van de verpakking en giet … Meer lezen over Farfalle met gehaktballetjes

Noedels met tonijn in snelle champignonroom

Ik ben niet zo'n liefhebber van soep uit blik maar als het eens snel moet, kun je dit ook gebruiken bij de pasta/noedels. Ingrediënten: 250 gram eiernoedels champignonroomsoep ( 2 blikken van 300 ml) 1 blikje tonijn in water 1 kleine rode paprika 1 kleine gele paprika 2 stengels bosui 1 dunne prei 40 gram … Meer lezen over Noedels met tonijn in snelle champignonroom

Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 250 gram kastanjechampignons 2 knoflookteentjes 200 gram spekreepjes (natuur) 250 gram mascarpone 50 gram parmigiano reggiano 1 citroen 3 takjes verse basilicum peper zout olijfolie Bereiding: Snijd de kastanjechampignons in vier stukken. Snijd de knoflook heel fijn. Kook de spaghetti volgens de … Meer lezen over Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Romige spaghetti met kip en spinazie

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 3 kleine kipfilets 2 knoflooktenen 250 gram mascarpone 1 kleine citroen 40 gram parmigiano reggiano, geraspt 3 takjes verse basilicum 4 eetlepels pastawater klontje boter peper zout Bereiding: Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af (houd 4 eetlepels pastawater apart) en … Meer lezen over Romige spaghetti met kip en spinazie

Pasta met mosselen

  Ingrediënten: 400 gram spirelli 1,5 kilogram mosselen 2 rode puntpaprika's 5 stengels bosui 1 grote ui 2 tenen knoflook 75 gram gemalen kaas 600 gram passata 1 flinke koffielepel Italiaanse kruiden peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verwarm een diepere … Meer lezen over Pasta met mosselen