Pasta-ovenschotel met champignons en kip

Ingrediënten: 300 gram penne 400 gram kipfiletblokjes 1 knoflookteentje 1 kleine ui 350 gram kastanjechampignons 250 ml kookroom 80 gram gemalen kaas peper zout gedroogde/verse peterselie boter of olijfolie Bereiding: Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet daarna af. Verwarm de oven voor op grillstand, 190 graden. Snijd de ui fijn. … Meer lezen over Pasta-ovenschotel met champignons en kip

Advertenties

Ovenschotel met rijst en kip

Ingrediënten: 1 pakje gele rijst (400 gram 500 gram kipfiletreepjes 1 prei 1 grote rode paprika 3 stengels bosui 1 ui 1 rode peper 1 knoflookteentje 100 gram gemalen kaas 1 theelepel kurkuma snufje zout flinke draai aan de pepermolen 5 eetlepels olijfolie   Bereiding: Maak een mengsel van de olijfolie, kurkuma, zout en peper. … Meer lezen over Ovenschotel met rijst en kip

Sushi vandaag – Heerlen

Tijdens onze kerstvakantie logeerden we twee nachten in het mooie kasteel Terworm. Na een dag rondslenteren in Valkenburg reden we richting het centrum van Heerlen. Want we gingen uit eten bij Sushi Vandaag. Een wat ongewone 'alledaagse' naam voor een Japans all you can eat- restaurant maar binnen zag het er wel gezellig uit. Zo … Meer lezen over Sushi vandaag – Heerlen

Rodeo – ’s Hertogenbosch

Wat eigenlijk een dagje Winterefteling zou moeten zijn, werd een dagje Den Bosch. Toevallig zag ik dit restaurant 'Rodeo' tegenover de Sint-Janskathedraal liggen. De Rodeo bezorgt me goede herinneringen want in Eindhoven kwam ik er wel vaker. Maar het was alweer heel lang geleden! Leuk dat ik deze in 's Hertogenbosch ook eens kan uitproberen. … Meer lezen over Rodeo – ’s Hertogenbosch

2018, een nieuw blogjaar!

De laatste uurtjes van 2017 zijn ingegaan. En daarom wil ik jou, als bezoeker van Lekker Happen, een hele fijne jaarwisseling toewensen. Dat 2018 een fantastisch en smaakvol jaar mag worden! Net als de vorige jaren neem ik jullie nog graag mee naar mijn jaaroverzicht. Samen met mijn vriend heb ik weer plekjes bezocht in … Meer lezen over 2018, een nieuw blogjaar!

Foodblogswap: Kip met pesto en groente uit de oven

Ook deze maand deed ik met veel plezier mee aan de Foodblogswap. Dit keer kookte ik van 'Anniepannie'. Dit blog is van Andrea en zij kookt graag met groente. Ik kook nooit moeilijk, ook niet in deze feestmaand. Met een paar simpele en alledaagse ingrediënten iets lekkers op tafel zetten... daar hou ik van. Twee … Meer lezen over Foodblogswap: Kip met pesto en groente uit de oven

De Mint – Heusden-Zolder

  Via Social Deal gingen we eten bij 'De Mint' in Heusden-Zolder. Het restaurant 'De Mint' lijkt opgedeeld te zijn in twee restaurants. Bij binnenkomst (rond 18.55 uur) zaten de meeste mensen in de rechterhelft van het restaurant. Daar was het heel druk en gezellig. We vertelden dat we via Social Deal gereserveerd hadden en … Meer lezen over De Mint – Heusden-Zolder

Kip uit de oven met sinaasappel en knolselder

Ingrediënten: 1 hele kip (1350 gram) 1/2 knolselder 150 gram champignons 10 takjes verse tijm 1 grote sinaasappel 250 ml kippenbouillon (kokend water met 1 kippenbouillonblokjes) 1 eetlepel raz el hanout 2 eetlepels olijfolie braadboter Bereiding: Verwarm de oven op 220 graden. Snijd de knolselder in grove stukken. Snijd de sinaasappel in schijven. Vermeng de … Meer lezen over Kip uit de oven met sinaasappel en knolselder

FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Het is weer tijd voor de foodblogswap. Een maandelijkse terugkomende activiteit waar ik al enkele jaren trouw aan meedoe en alweer een ruime tijd zelf organiseer onder de foodbloggers. Het blijft leuk om andere blogs te leren kennen. Zo mocht ik deze maand koken van 'Gewoon lekker gewoon'. Dit blog met gewoon lekker eten heeft … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Aardappelovenschotel met kip en courgette

Ingrediënten: 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes 3 dunne kipfilets 3 courgettes 2 grote tenen knoflook 200 gram gemalen kaas 250 ml kookroom 2 eieren 1 koffielepel ras el hanout peper zout boter olijfolie/zonnebloemolie Bereiding: Snijd de courgette in dikkere plakken. Bestrooi ze met een beetje zout. Verwarm een braadpan met een laagje olie. Leg de braadpan … Meer lezen over Aardappelovenschotel met kip en courgette