Rijstschotel met ham en ananas

Ingrediënten: 1 zakje panklare gestoomde witte rijst (toverrijst, Lassie) 1 klein blikje maïs 1 rode puntpaprika 1 kleine wortel 100 gram voorgesneden snijbonen 1 sjalot 1/2 prei 2 stengels bosui 1 klein blikje ananasstukjes 250 gram hamblokjes 1 flinke koffielepel Colombo pure specerijen (Verstegen) olijfolie Bereiding: Snijd de paprika in kleine stukjes. Snijd de sjalot … Meer lezen over Rijstschotel met ham en ananas

Pittige rijstschotel

Ingrediënten: 1 zakje Tilda basmati rijst (voorgestoomd, zakje van 250 gram) 2 rode pepers 1/2 prei 1 rode punt paprika 150 gram tuinerwten, diepvries 100 gram voorgesneden tuinbonen 3 stengels bosui 1 sjalot 1 flinke koffielepel cajun kruiden (Silvo) 225 gram hamblokjes olijfolie Bereiding: Snijd de sjalot fijn. Snijd de pepers in ringen. Laat de … Meer lezen over Pittige rijstschotel

Foodblogswap: Tosti met champignonragout

  Deze maand werd ik gekoppeld aan het blog 'PiensKeuken'. Paulien kookt zo puur (en gezond) mogelijk, zonder geraffineerde suikers en toevoegingen. Af en toe maakt ze ook een gluten- en lactosevrij recept. Op haar blog staan ook leuke recepten om samen met kinderen te maken. De ragout met champignons sprak me enorm aan. Een vrij … Meer lezen over Foodblogswap: Tosti met champignonragout

Rijstsalade met ham

Ideaal voor bij de bbq of als lunchsalade. Ingrediënten (voor 10 porties bij bbq): 415 gram rijst (bv. Toverrijst van Lassie) 1 pot zoetzure zilveruitjes (370 ml) 1/2 pot schijfjes augurk (370 ml) 1 pot doperwtjes (350 ml) 1 blik maïs (425 ml) 1 blik mandarijnen (312 gram) 1 blik ham of 250 gram hamreepjes … Meer lezen over Rijstsalade met ham

Pastasalade met Pesto Peperoni E Noci

Voor dit gerecht gebruikte ik de nieuwe pesto van Grand'Italia, Peperoni E Noci. Deze pesto kreeg ik toegestuurd om te testen, samen met de pesto Radicchio E Speck (pesto gemaakt van roodlof, gerookte ham, cashewnoten en kaas). De Pesto Peperoni E Noci sprak me meteen aan door de bekende ingrediënten die ik enorm lekker vind. Deze … Meer lezen over Pastasalade met Pesto Peperoni E Noci

Asperges op Vlaamse wijze

  Ingrediënten: 500 gram witte asperges 1 dikke plak schouderham 4 eieren 2 flinke koffielepel gedroogde peterselie of een bosje vers geknipte peterselie 1 eetlepel kruidenbouillonpoeder 1,5  koffielepel witte suiker 100 gram boter peper zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder een stukje van de onderkant. Laat een ruime pot met water, kruidenbouillon en suiker koken. Leg de … Meer lezen over Asperges op Vlaamse wijze

Ham rolletjes

Ingrediënten (1 wrap): 1 tortillawrap 5 à 6 plakjes schouderham 1,5 à 2 eetlepels truffelmayonaise (Delhaize) 12 stengels bieslook Bereiding: Besmeer de wrap met een laagje truffelmayonaise. Leg de plakjes schouderham over de mayonaise. Knip de stengeltjes bieslook in kleine stukjes en strooi dit over de ham. Rol de wrap nu heel strak op tot een lange … Meer lezen over Ham rolletjes

Mini pizza met truffelpesto

  Ingrediënten (voor 12 mini pizza's): 2 rollen rechthoekig pizzadeeg (bijvoorbeeld Tante Fanny) 1 potje truffelpesto (Costa Ligure) 1 grote rode paprika 2 (rode) ui 4 schijfjes schouderham OF 150 gram gegaarde kipfilet provençaalse kruiden (AH) 100 gram gemalen kaas gedroogde oregano gedroogde peterselie Bereiding: Verwarm de oven op 190 graden. Leg een vel bakpapier op … Meer lezen over Mini pizza met truffelpesto

Omelet rolletjes

Ingrediënten (voor 3 omeletten): 160 gram gedroogde tomaten (plastieken bakje in de koeling van AH, bij andere tapas) 2 volle eetlepels mayonaise kleine hoeveelheid rucola 15 à 18 plakken schouderham of kalkoenfilet per omelet (naargelang de grootte) 9 eieren (medium) peper zout boter Bereiding: Kluts voor elke omelet 3 eieren in een kommetje. Kruid met peper en … Meer lezen over Omelet rolletjes

Komkommer met eiermousse

  Ingrediënten: 1 komkommer 6 eieren 1/2 eetlepel mayonaise 1 koffielepel yoghurt peper zout stukjes ham cherrytomaatjes Bereiding: Kook de eieren zo'n 8-tal minuten hard. Spoel ze af en laat ze afkoelen. Doe de eieren in een hakmolen en kruid ze met peper en zout. Voeg de mayonaise en yoghurt toe. Hak dit alles fijn … Meer lezen over Komkommer met eiermousse