Pastaschotel met gehaktballen

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 600 gram gemengd gehakt
• 350 gram mini penne
• 1 dikke ui
• 2 rode puntpaprika’s (of gewone paprika)
• 400 gram tomatenblokjes (blik of pakje)
• 2 bollen mozzarella
• 1 flinke eetlepel paprikapoeder
• 1 flinke eetlepel Italiaanse kruiden
• snufje cayennepeper
• theelepel gedroogde uienpoeder
• theelepel gedroogde knoflookpoeder
• peper
• zout

Bereiding:

• Kook de mini penne volgens de aanwijzingen op de verpakkingen. Spoel af met koud water.
• Zet de oven op grilsstand (hoogste niveau).
• Kruid het gehakt met peper en zout.
• Rol het gehakt dan in middelgrote ballen. (doorsnede van ongeveer 5 cm)
• Verwarm een hapjespan met een klontje boter.
• Bak hierin de gehaktballen rondom aan in een 4-tal minuten.
• Kruid met paprikapoeder, cayennepeper en Italiaanse kruiden.
• Snijd ondertussen de ui en paprika in fijne blokjes.
• Doe de ui en paprika bij de gehaktballetjes en laat een 5-tal minuten stoven.
• Snijd ondertussen de mozzarella in kleinere stukjes. Zet even apart.
• Voeg dan de tomatenblokjes toe en roer goed om. Laat op hoog vuur pruttelen voor een 5-tal minuten.
• Roer er nu de pasta doorheen. Kruid eventueel nog wat met peper en zout naar smaak.
• Schep de helft van de pasta in een ovenschaal.
• Leg de helft van de mozzarella op de pasta.
• Schep nu de andere helft van de pasta in de ovenschaal.
• Werk af met de overige mozzarella.
• Zet de ovenschaal even in de oven zodat de kaas goed smelt. Dit duurt enkele minuten. Houd dit goed in de gaten.
• Werk eventueel af met een beetje verse peterselie.

Eet smakelijk!

Advertentie