Quiche met broccoli en tomaatjes

quiche met broccoli

Ingrediënten:

  • 10 cherrytomaatjes
  • 500 g broccoli
  • 1 ronde vel bladerdeeg
  • 2 uien
  • 200 gram gerookte spekjes
  • 1 koffielepel Thai Red Curry (Jonnie Boer)
  • boter
  • peper
  • zout
  • 4 eieren
  • 40 gram gemalen kaas
  • 300 ml culinaire room

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de broccoli in roosjes.
  • Breng een pan met water aan de kook en laat de broccoli een 10-tal minuten zachtjes koken. Giet dan af.
  • Snijd de uien in blokjes.
  • Verwarm een pan met wat boter en bak de ui glazig.
  • Voeg de spekjes toe en bak ze bruin aan.
  • Meng ondertussen de eieren en room in een kom. Kruid dit mengsel met peper en zout.
  • Leg een velletje bakpapier onderin de springvorm en vet de zijkanten van de springvorm met wat bakspray of boter.
  • Leg het vel bladerdeeg erin. Duw de zijkanten goed tegen de springvorm aan.
  • Doe het ui-spekmengsel in de vorm.
  • Doe nu het ei-roommengsel voorzichtig over de uien en spekjes.
  • Leg de broccoliroosjes erop.
  • Voeg dan de cherrytomaatjes toe.
  • Werk af met de gemalen kaas.
  • Zet de springvorm nu zo’n 30-tal minuten in de oven.

 

 

Advertenties

One thought on “Quiche met broccoli en tomaatjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s