Salade met krieltjes en Paturain

Ingrediënten: 700 gram krieltjes 100 gram spekreepjes (natuur) 75 gram Paturain (Fresh) 35 gram rucola 150 gram tuinbergsla (met tuinkruiden) 1 rode ui 1 eetlepel mayonaise peper zout Bereiding: Was de krieltjes zorgvuldig. Laat ze dan (met de schil eraan) zo'n 15 minuten koken totdat ze gaar zijn. Giet dan af en laat afkoelen. Snijd … Meer lezen over Salade met krieltjes en Paturain

Advertenties

Tagliatelle met spekjes en champignons

Ingrediënten: 400 gram tagliatelle (vers uit de koeling) 250 gram gerookte spekreepjes 250 gram champignons 1 ui 1 grote teen knoflook 1 flinke eetlepel mascarpone 2 eieren 50 gram boter 80 gram Parmezaanse kaas + exraatje als afwerking 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel Provençaalse kruiden verse peterselie peper zout Bereiding: Zet een kookpot met … Meer lezen over Tagliatelle met spekjes en champignons

Romige ravioli

Ingrediënten: 250 gram ravioli, 4 kazen (koeling) 250 gram gerookte spekreepjes 150 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bv. Boursin) 1 ui 250 gram champignons paar takjes verse basilicum peper Bereiding: Verwarm een kookpot met een ruime hoeveelheid water. Kook hierin de ravioli en giet af. Houd dan apart. Snijd de ui fijn. Snijd de … Meer lezen over Romige ravioli

Pasta carbonara met champignons

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram linguine 500 gram witte champignons 400 gram spekreepjes, ongezouten en niet gerookt 4 hele eieren + 2 eigeel 150 ml droge witte wijn 100 gram Parmezaanse kaas + eventueel iets extra ter garnering 70 gram boter + extra klontje zout peper eventueel wat verse basilicum ter garnering Bereiding: Verwijder … Meer lezen over Pasta carbonara met champignons

Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 250 gram kastanjechampignons 2 knoflookteentjes 200 gram spekreepjes (natuur) 250 gram mascarpone 50 gram parmigiano reggiano 1 citroen 3 takjes verse basilicum peper zout olijfolie Bereiding: Snijd de kastanjechampignons in vier stukken. Snijd de knoflook heel fijn. Kook de spaghetti volgens de … Meer lezen over Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Aardappelstamppot met sla

Wil je het liever vegetarisch? Laat de spekjes dan weg. Ingrediënten (6 porties): 2,5 kilogram kruimige aardappelen 750 gram spekjes 2 kleine kroppen sla 2 eetlepels boter 6 eetlepels melk 200 gram crème fraiche nootmuskaat peper zout Bereiding: Maak de sla schoon en verwijder de harde kern en de harde nerven. Verwarm een grote braadpan … Meer lezen over Aardappelstamppot met sla

Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

  Ingrediënten (voor 2 personen): 4 sneetjes brood 2 plakken verse geitenkaas 100 gram verse frambozen 80 gram spekreepjes handvol rucola eetlepel honing   Bereiding: Verwarm de contactgrill op middelhoge stand. Je kunt eventueel ook de oven verwarmen op 200 graden als je geen contactgrill hebt. Verwarm een braadpan en bak de spekreepjes bruin aan. … Meer lezen over Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

Rucolasoep

Deze soep doet mee met het Foodblogevent op dit blog. Ingrediënten: 225 gram rucola 1 dikke ui 3 kleine aardappeltjes 1 flinke theelepel knoflookpuree handje kaasvlokken 2 koffielepels groentebouillon (poeder) 1,2 liter water kant-en-klaar spek boter Bereiding: Snijd de ui in grove stukken. Snijd de aardappeltjes in kleine blokjes. Verwarm een pot met wat boter. … Meer lezen over Rucolasoep

Mini-quiches met witte asperges, prei en spekjes

Ingrediënten (voor 4 quiches): 1 vel bladerdeeg 125 gram spekjes 3 à 4 asperges bakspray boter 1 kleine prei 1 ui 2 XL eieren 4 eetlepels melk 2 stengels bosui 1 koffielepel bouillonpoeder (Knorr) 1 koffielepel suiker zout peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Spray de quichevormpjes met bakspray (of boter) in. Snijd het … Meer lezen over Mini-quiches met witte asperges, prei en spekjes

Mini quiches met groene asperges

Ingrediënten (4 stuks): 1 rol bladerdeeg 100 gram groene asperges 1 kleine groene paprika 1 kleine ui 40 gram uitgebakken spekjes (kun je ook zelf bakken) 2 kleine eieren 100 ml crème fraîche peper zout bakspray boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem de quichevormpjes en vet ze in met wat bakspray of boter.  Leg … Meer lezen over Mini quiches met groene asperges