Kip met champignons in mosterdsaus

kip in mosterdsaus Blue Band Finesse

Ik mocht de Blue Band Finesse uitproberen. Blue Band is voor mij een vertrouwd merk omdat ik opgegroeid ben met de Blue Band margarine koken, bakken en braden. Die plantaardige margarine ligt standaard in mijn koelkast omdat ik er altijd mee kook en er steeds tevreden over ben.
De Blue Band Finesse had ik nog niet eerder gebruikt en daarom was ik ook extra benieuwd. Dit alternatief voor kookroom is gemaakt van een mix van melk en plantaardige vetten. Hij is heel makkelijk in gebruik en is geschikt voor allerlei warme gerechten. Ik maak vooral gebruik van room in sauzen, quiches, romige pasta’s en soepen.

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 kipfilets
  • 2 sjalotten
  • 2 dikke tenen knoflook
  • 250 gram champignons
  • 250 ml kookroom (bijvoorbeeld Blue Band Finesse voor Koken)
  • paar stengels verse, platte peterselie
  • 50 ml droge, witte wijn
  • 3 koffielepels grove mosterd
  • klontje boter of margarine (bijvoorbeeld Blue Band koken, bakken en braden)
  • peper
  • zout

Bereiding:

  • Snijd de sjalotjes en knoflooktenen fijn.
  • Snijd de kipfilet in grote blokken.
  • Snijd de champignons telkens in vier stukken.
  • Hak of knip de peterselie fijn.
  • Verwarm een diepere braadpan met een klontje boter/margarine. Bak hierin de ui glazig aan.
  • Voeg dan al roerend de knoflook toe.
  • Doe de kip in de braadpan en laat alle kanten even licht bruinen.
  • Voeg de champignons toe en roer regelmatig om, zo’n 3-tal minuten.
  • Giet er dan de wijn bij.
  • Zet het deksel op de pan gedurende een 8-tal minuten. Roer af en toe om. Zet het vuur iets lager.
  • Haal het deksel daarna van de pan en voeg de room erbij.
  • Zet het vuur weer hoog om de kookroom goed te laten pruttelen en indikken.
  • Roer er dan de mosterd doorheen.
  • Kruid goed af met peper en zout naar eigen smaak.
  • Werk af met de peterselie.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s