Chocolat Chip truffels

  Ingrediënten (voor een 18-tal balletjes): 100 gram monchou 200 gram chocolate chip cookies (bv. Choc Chip Cookies pure chocolade - hazelnoot) 200 gram melkchocolade klein handje gehakte nootjes (bv. amandelen) Bereiding: Verkruimel de koekjes in een hakmolen of keukenmachine tot fijne kruimels. Meng de monchou en de kruimels tot een mooie bal. Rol gelijke … Meer lezen over Chocolat Chip truffels

Groene pastasalade

Ingrediënten: 500 gram spirelli 3 lenteuitjes 75 gram erwten, uit glas 1 rode ui 1/2 blik ham 15 gram rucola 1/2 busseltje bieslook 4 eetlepels mayonaise 4 koffielepels groene pesto Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Spoel af met koud water en giet af. Snijd ondertussen de lenteuitjes en rode ui … Meer lezen over Groene pastasalade

GETEST + (AFGESLOTEN) WINACTIE: Zus & Zo Keukengerei

Enkele weken geleden kreeg ik een leuk pakketje thuisgestuurd van de kookwinkel 'Zus & Zo Keukengerei'. Deze winkel vind je in de oudste stad van Nederland, in Nijmegen. In de meer dan 25 jaar dat deze winkel bestaat, hebben ze natuurlijk een hoop kennis en ervaring opgebouwd! Zo testen ze zelf ook veel producten die … Meer lezen over GETEST + (AFGESLOTEN) WINACTIE: Zus & Zo Keukengerei

Ravioli met champignons

Ingrediënten:250 g verse ravioli met 4 kazen250 gram champignons125 ml crème fraîchepeperzout1/2 theelepel oregano1/2 theelepel gedroogde rozemarijnverse peterseliehandje rucolascheutje pesto-olijfolie, extra viergeolijfolie voor bakken en bradenBereiding:Maak de champignons schoon en snijd ze in 4 stukjes.Verwarm een pan met een beetje olijfolie.Bak de champignons mooi aan.Kruid de champignons met een snufje zout en wat peper. Voeg ook … Meer lezen over Ravioli met champignons

Aardappelsalade met bosuitjes en erwten

Ingrediënten: 1 kg Roseval aardappelen, vastkokend 2 stengels bosuitjes 150 gram diepvrieserwten 3 gekookte eieren 2 eetlepels mayonaise zout peper Bereiding: Kook de aardappelen in zijn geheel en met schil in water. Giet het water af en laat ze afkoelen. Snijd de aardappelen dan in grove stukken. Laat water in een ander pannetje koken. Doe … Meer lezen over Aardappelsalade met bosuitjes en erwten

Wortel-broccolisoep

Ingrediënten: 2 kg wortelen 500 gram broccoli 3 uien 4,5 liter water boter peper zout 1 koffielepel Thai red curry (Jonnie Boer) Bereiding: Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de ui in grove stukken. Verwarm een hoge pan met boter. Voeg de uien toe en bak ze … Meer lezen over Wortel-broccolisoep

Fiesta – Weert

Op koopavond liepen we het tapasrestaurant 'Fiesta' binnen in Weert. Dit is een restaurant weer je onbeperkt tapas kunt happen voor een mooie prijs (19,95 euro p.p.). De gevel van het restaurant mist misschien nog wat kleur waardoor het niet heel erg in de kijker valt. Maar binnen is het sfeervol ingericht met hoge en … Meer lezen over Fiesta – Weert

Varkenshaas met champignonroomsaus

Ingrediënten: 4 stukken varkenshaas peper zout 1 kg champignons 600 ml room 200 ml melk 100 gram boter 100 gram bloem extra boter (voor aanbraden vlees) Bereiding: Verwarm de oven voor op 165 graden. Verwarm een braadpan met wat boter. Haal het vlees uit de verpakking en kruid met peper en zout aan beide kanten. … Meer lezen over Varkenshaas met champignonroomsaus

Mexicaanse burger

Ingrediënten voor salsa: 4 roma tomaten 1 rode ui 1 eetlepel olijfolie (extra vierge) eetlepel verse peterselie, fijngesnipperd Bereiding: Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snipper de rode ui fijn. Doe de tomaten en rode ui in een kommetje. Besprenkel de olijfolie erover. Werk af met wat peterselie. Ingrediënten voor de guacamole: 2 rijpe avocado's … Meer lezen over Mexicaanse burger

Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala

Het opvolgen van mijn voornemens voor 2014 lijkt nog niet helemaal te lukken. Maar hier nog eens een receptje vanaf mijn boekenplank. Ook dit keer weer een kookboek van Libelle: 'De lekkerste salades'. Dit boek is weer een mooi overzichtelijk boek, verdeeld in rubrieken en met mooie duidelijke foto's voor ongeveer de helft van de gerechten. In … Meer lezen over Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala