Pastasalade met ei

Ingrediënten:

• 250 gram penne
• 3 gekookte eieren
• 1 rode puntpaprika
• 3 stengels lenteui
• 1 koffielepel kerriepoeder
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel gele aromat
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• peper

Bereiding:

• Kook de eitjes een 7-tal minuten. Koel ze daarna meteen af onder koud water. Pel de eitjes.
• Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
• Snijd de rode paprika in kleine blokjes.
• Snijd de lenteui in fijne ringen.
• Meng de mayonaise, kerriepoeder, tijm, oregano en peterselie even in een bakje door elkaar. Meng de saus dan doorheen de pasta.
• Kruid met gele aromat en kurkuma en meng nog even goed.
• Snijd de eitjes in kleine blokjes. Je kunt ze ook prakken. Doe ze bij de pasta.
• Voeg de puntpaprika en lenteui toe.
• Kruid af met peper naar eigen smaak.