Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

 

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 4 sneetjes brood
• 2 plakken verse geitenkaas
• 100 gram verse frambozen
• 80 gram spekreepjes
• handvol rucola
• eetlepel honing

 

Bereiding:

• Verwarm de contactgrill op middelhoge stand. Je kunt eventueel ook de oven verwarmen op 200 graden als je geen contactgrill hebt.
• Verwarm een braadpan en bak de spekreepjes bruin aan. Zet dan aan de kant.
• Leg de geitenkaas tussen een bakpapiertje en grill hem 5 minuten tussen de grill. Gebruik je een oven? Leg je geitenkaasje dan gewoon in een ovenschaal en zet in de oven.
• Toast het brood krokant in een broodrooster of op de grill.
• Leg de toast op het bord (twee sneetjes per bord).
• Leg er rucola op.
• Leg het stuk geitenkaas erop.
• Werk af met frambozen, spekreepjes en wat honing.