Gevulde eieren met avocado

Ingrediënten:

• 10 eieren
• 1 kleine avocado
• 1 plakje gerookte zalm.
• peper
• zout
• 1 theelepeltje kruidenpasta rode peper (AH) of 1/2 rood pepertje

Bereiding:

• Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze af onder kouder water en laat ze afkoelen.
• Pel de eieren en snijd ze in de helft.
• Duw de eierdooier in de hakmolen.
• Snij de avocado in grove stukken en voeg ze bij de eierdooier.
• Kruid met peper, rode peper en zout.
• Hak de eieren en avocado fijn in de hakmolen. Heb je geen molen, gebruik dan een vork om alles fijn te prakken.
• Vul de spuitzak met het mengsel. Spuit de eitjes vol.
• Werk af met een klein plakje zalm.