Sumo – Rotterdam (Markthal)

Alweer een hele tijd geleden (begin juni) waren we een weekendje in Rotterdam. Een geweldige stad met leuke bezienswaardigheden, zoals de Markthal. In deze overdekte hal vind je allerlei leuke kraampjes en restaurantjes met gerechten uit de verschillende werelddelen. Eén van de restaurant is Sumo. Een sushiketen die in verschillende steden in Nederland gevestigd is! … Meer lezen over Sumo – Rotterdam (Markthal)

Sushi Centre (afhaal) – Maastricht

Na een paar uurtjes winkelen in de binnenstad van Maastricht besloot ik terug naar huis te rijden. Maar eerst wilde ik heel graag sushi afhalen bij één van de sushirestaurantjes in de stad. Vlakbij de parkeergarage zag ik dit kleine zaakje 'Sushi Centre'. Het zaakje lijkt zich vooral te richten op bezorging en afhaal. Er … Meer lezen over Sushi Centre (afhaal) – Maastricht

Poke bowl met zalm en garnalen

Ik gebruikte voor deze poke bowl makkelijke ingrediënten die snel gebruikt kunnen worden. Natuurlijk kun je jouw rode kool en wortelen ook zelf snijden/raspen en de rijst even zelf koken volgens de aanwijzingen van de verpakking. Ingrediënten (voor 2 à 3 personen): 200 gram rode kool, gesneden 150 gram geraspte wortelen 4 stengels bosui 1 kleine … Meer lezen over Poke bowl met zalm en garnalen

Sushi burrito

In de markthal van Rotterdam bestelden we een sushi burrito. Daar misten we toch de juiste verdeling van vis/groenten/rijst. Daarom maakten we thuis onze eigen versie. Een stuk smeuïger en meer vis erin! Ingrediënten: 6 norivellen 400 gram verse zalm 2 avocado's 1 mango 400 gram sushirijst 2 eetlepels rijstazijn 1 theelepel kristalsuiker 50 gram gebakken uitjes … Meer lezen over Sushi burrito

FOODBLOGSWAP: Courgettesoep met zalm

Deze maand mocht ik koken van Annemieks blog 'Culinair Westfriesland'. Annemiek is een blogger, auteur en zelfstandig werkende kok. Ze houdt ervan om streekproducten te promoten en dit doet ze al sinds 2010.  In 2014 begon ze met het bloggen van recepten. Verder schrijft ze ook recepten voor een maaltijdbox en diverse magazines. Ze kookt graag … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Courgettesoep met zalm

Van der Valk – Amersfoort A1

We boekten twee nachten bij Van der Valk Amersfoort A1. Natuurlijk vind ik het dan ook leuk om het restaurant te testen. En dat deden we dan ook. De vriendelijke ober heette ons welkom en we kregen een enorme menukaart in ons handen. Een wat onhandig formaat maar uiteindelijk hadden we onze keuze gemaakt. We … Meer lezen over Van der Valk – Amersfoort A1

Gevulde eieren met avocado

Ingrediënten: 10 eieren 1 kleine avocado 1 plakje gerookte zalm. peper zout 1 theelepeltje kruidenpasta rode peper (AH) of 1/2 rood pepertje Bereiding: Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze af onder kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de helft. Duw de eierdooier in de hakmolen. Snij … Meer lezen over Gevulde eieren met avocado

Komkommer met avocadomousse

Ingrediënten: 10 eieren 1 kleine avocado 1 plakje gerookte zalm 1 komkommer vers takje dille peper zout 1 theelepeltje kruidenpasta rode peper (AH) of 1/2 rood pepertje Bereiding: Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze af onder kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de helft. Duw de … Meer lezen over Komkommer met avocadomousse

Zalmburger

Ingrediënten (voor 3 burgers): 300 gram verse zalm (zonder huid) peper zout 3 flinke eetlepels panko (of paneermeel) 1 ei boter 10 gram verse dille, fijn gehakt Bereiding: Snijd de zalm in grove stukken en doe deze in de hakmolen. Hak de zalm tot een fijne massa. Haal de massa eruit en doe deze in … Meer lezen over Zalmburger

Torentje met avocado, zalm en garnalen

Dit gerechtje maakte ik met een vierkant uitsteekvormpje maar je kan dit natuurlijk ook op een gewone boterham bereiden. Dit gerecht doet mee met het Foodblogevent van januari 2016 https://annesoofsbakery.wordpress.com/2016/01/03/foodblogevent-januari-2016/ Ingrediënten (voor 4 personen) 2 rijpe (kleine) avocado's 100 gram garnalen 4 plakjes gerookte zalm sportmik ('t Stoepje, 75% minder koolhydraten) of ander sneetje brood eventueel … Meer lezen over Torentje met avocado, zalm en garnalen