Broodpudding met abrikozen en witte chocolade

Ingrediënten: 500 gram oud wit brood 4 flinke eetlepels abrikozenjam 90 gram witte chocolade (ik gebruikte La Place witte chocolade aardbei kletskop) 4 eetlepels kristalsuiker 5 eieren 600 ml melk klontje boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd het brood in kleinere blokjes. De korstjes mag je gewoon gebruiken. Doe het brood … Meer lezen over Broodpudding met abrikozen en witte chocolade

Gevulde eieren met avocado

Ingrediënten: 10 eieren 1 kleine avocado 1 plakje gerookte zalm. peper zout 1 theelepeltje kruidenpasta rode peper (AH) of 1/2 rood pepertje Bereiding: Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze af onder kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in de helft. Duw de eierdooier in de hakmolen. Snij … Meer lezen over Gevulde eieren met avocado

Ei muffins

  Ingrediënten voor de vegetarische muffins ( 6 stuks): 6 eieren 1 rode puntpaprika 1 kleine ui 2 stengels bosui 2 handjes rucola 1 theelepel knoflookpuree (AH) 1 theelepel kruidenpasta met peper (AH) handvol gemalen kaas peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Zet de papieren cupcakevormpjes in het bakblik. Snijd de … Meer lezen over Ei muffins

Gevulde eieren

  Ingrediënten: 8 eieren 1/2 eetlepel mayonaise 1 eetlepel magere yoghurt peper zout klein plakje gekookte ham klein takje verse dille Bereiding: Kook de eieren zo'n 8-tal minuten. Spoel ze daarna af met kouder water en laat ze afkoelen. Pel de eieren. Snijd ze in de helft en duw de dooier er voorzichtig uit. Doe … Meer lezen over Gevulde eieren

Gehusselde rucola omelet

  Ingrediënten: 1/2 rode puntpaprika klein uitje 1 stengel bosui grote handvol rucola handvol gemalen kaas 2 grote eieren peper zout klontje boter Bereiding: Snijd de ui fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de bosui in dunne ringen. Doe de rucola met de eieren in de hakmolen. Kruid dit nog even met peper … Meer lezen over Gehusselde rucola omelet

Noedels met garnalen

Ingrediënten: 250 gram eiernoedels 15 garnalen, diepvries 400 gram Chinese roerbakmix (AH) blik ananasschijven (432 g) olijfolie 4 eetlepels ketjapmarinade 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels tomatenketchup 1 eetlepel honing Bereiding: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af. Verwarm een wokpan met een scheut olijfolie. Voeg de groenten toe en roer … Meer lezen over Noedels met garnalen

Eiersalade

Ingrediënten: 6 eieren 1 dikke rode ui 1 theelepel Italiaanse kruiden peper zout Bereiding: Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd de ui heel fijn. Prak de eieren in een kommetje en meng ze met de ui. Voeg de Italiaanse kruiden, peper en wat zout toe.

Groene aardappelsalade

Ingrediënten: 1 kg kruimige aardappeltjes 15 gram rucola 1/2 busseltje bieslook 3 stengels lente-ui 1 rode ui 1/2 blik ham 4 eieren 4 eetlepels mayonaise 4 koffielepels groene pesto Bereiding: Kook de aardappelen in een 20-25 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Kook ondertussen ook de eieren hard en laat ze afkoelen. Snijd ze dan fijn. … Meer lezen over Groene aardappelsalade

Vissalade met vijgen

Ingrediënten: 100 gram veldsla 50 gram rucola 4 verse vijgen 6 eieren 250 gram spekjes 125 gerookte forelfilets 200 gram gepelde garnalen 10 radijsjes 200 gram mozzarellabolletjes olijfolie met truffel Bereiding: Kook de eieren hard in water. Laat ze afkoelen. Verwarm een pan en bak de spekjes aan. Verdeel de sla en rucola over vier … Meer lezen over Vissalade met vijgen

Wrap met heksenkaas en zalm

    Ingrediënten: mini tortilla's 4 koffielepels heksenkaas (originele) 150 gram gerookte zalm 6 eieren Bereiding: Kook de eieren hard in een pannetje. Spoel ze daarna af onder de koude kraan. Pel de eieren en haal de eierdooiers eruit. Stamp de eierdooiers fijn met een vork. Voeg de heksenkaas toe en roer het door de … Meer lezen over Wrap met heksenkaas en zalm