Aardappelschotel met gehakt en kaas

Ingrediënten:

• 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes (uit de koeling)
• 450 gram gehakt
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 1 rode peper
• 200 gram bakbacon
• 250 ml kookroom
• 2 eieren
• 12 plakjes cheddarkaas
• handvol gemalen kaas
• flinke koffielepel paprikapoeder
• boter
• zout
• peper

 

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de bacon fijn.
• Verwarm een braadpan en bak de bacon bruin aan. Haal het dan uit de pan en laat uitlekken op een keukenpapiertje.
• Snijd de ui fijn.
• Snijd de rode peper fijn.
• Snijd de knoflook fijn.
• Verwarm een braadpan met een klontje boter. Bak hierin de ui glazig aan.
• Voeg het gehakt toe en bak het rul.
• Voeg de rode peper en knoflook toe en laat nog even meebakken.
• Voeg dan de bacon toe en roer dit goed door het gehakt.
• Vet een ovenschaal in met een klein beetje boter. Vergeet de wanden niet.
• Leg een laagje aardappelschijfjes langs elkaar in de ovenschaal tot de hele bodem bedekt is.
• Doe er de helft van het gehaktmengsel overheen.
• Doe er dan een laagje cheddarkaas op.
• Bedek dan weer met een laag aardappelschijfjes.
• Doe er dan de andere helft van het gehaktmengsel overheen.
• Leg er weer een laagje cheddarkaas op.
• Bedek dan met aardappelschijfjes.
• Klop de eieren door de room. Giet de room dan over de aardappelschijfjes heen.
• Werk af met gemalen kaas.
• Zet de ovenschaal een uurtje in de oven.