FOODBLOGSWAP: Pittige pasta met kip en pesto

Deze maand deed ik weer mee met de Foodblogswap. Hoewel ik wat minder tijd heb om steeds maar nieuwe recepten te koken en hierover te bloggen... vind ik het wel enorm leuk om te 'swappen'. Even wat inspiratie opdoen bij één van de blogcollega's is erg leuk! Op deze (Sorry, ik heb vertraging opgelopen!) woensdagmiddag … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Pittige pasta met kip en pesto

FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Tijdens deze zomerse maand juli deed ik graag weer mee aan de Foodblogswap! Het maandelijks terugkomend 'event' waarbij je een recept kookt van een andere foodblogger. Maar er wel jouw eigen twist aan geeft! Ik vind het altijd leuk om mee te doen en om de verdeling te maken. Deze maand kookte ik van 'Jojoreadscooks'. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Cola kip schotel

Salade met krieltjes, zongedroogde tomaat en rode ui

Deze salade werd geïnspireerd op dit recept van de Colruyt. De groene pesto liet ik achterwege. Maar kan er natuurlijk als extraatje aan toegevoegd worden! Ingrediënten: 700 gram krieltjes 1 rode ui 130 gram halfgedroogde tomaten (versafdeling) + 1 eetlepel olie uit dat potje 130 gram ijsbergsla 40 gram rucola peper zout Bereiding: Was de … Meer lezen over Salade met krieltjes, zongedroogde tomaat en rode ui

Zoete aardappel – maïssoep

Ingrediënten: 3 zoete aardappelen 2 blikjes maïs (300 gram elk) 1 rode peper 2 uien 2 teentjes knoflook 2 blokjes groentebouillon boter 2,2 liter water Bereiding: Snijd de zoete aardappelen in grove blokjes. Snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de ui in grove stukken. Verwarm een grote kookpot met een klontje boter. Bak … Meer lezen over Zoete aardappel – maïssoep

Aardappelschotel met gehakt en kaas

Ingrediënten: 700 gram voorgekookte aardappelschijfjes (uit de koeling) 450 gram gehakt 2 tenen knoflook 1 ui 1 rode peper 200 gram bakbacon 250 ml kookroom 2 eieren 12 plakjes cheddarkaas handvol gemalen kaas flinke koffielepel paprikapoeder boter zout peper   Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bacon fijn. Verwarm een braadpan … Meer lezen over Aardappelschotel met gehakt en kaas

Chili hotdog

Ingrediënten (voor 4 broodjes): 4 Duitse bockworsten (bv. AH Excellent) 4 harde pistolet broodjes 250 gram rundergehakt 1 kleine ui 1/4 citroen 1 knoflookteen 1 kleine rode paprika 1 rijpe avocado 1 rode peper 1 stengel lente-ui 1 klein blikje maïs 1 groot blik chili bonen 1 klein blikje tomatenpuree 1/2 blikje tomatenblokjes met knoflook … Meer lezen over Chili hotdog

Pittige penne met kip

  Ingrediënten: 400 gram penne 400 gram kipfilet 3 koffielepels rode pesto met chilipeper (bv. Jamie Oliver) 1 kleine ui 1 rode peper 1 knoflookteen 250 gram champignons 2 eetlepels crème fraîche handvol rucola peper zout olijfolie Bereiding: Kook de penne volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet dan af. Snijd ondertussen de ui, peper … Meer lezen over Pittige penne met kip

Pittige rijstschotel

Ingrediënten: 1 zakje Tilda basmati rijst (voorgestoomd, zakje van 250 gram) 2 rode pepers 1/2 prei 1 rode punt paprika 150 gram tuinerwten, diepvries 100 gram voorgesneden tuinbonen 3 stengels bosui 1 sjalot 1 flinke koffielepel cajun kruiden (Silvo) 225 gram hamblokjes olijfolie Bereiding: Snijd de sjalot fijn. Snijd de pepers in ringen. Laat de … Meer lezen over Pittige rijstschotel

FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van 'A Dutch man's life'. Dit is het blog van de 28-jarige Andreas. Sinds zijn 13de heeft hij de ziekte van Lyme. Door middel van zijn blog deelt hij zijn verhaal over deze ziekte. Ik heb enkele blogs gelezen en het is me nu duidelijk dat … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Gehaktflappen

  Ingrediënten (14 flappen): 450 gram rundergehakt 14 vierkante bladerdeegvellen, diepvries 1 rode peper 1 rode paprika 1 ui 2 tenen knoflook 1 flinke koffielepel Tony's Tex Mex Bandits (Simply Spices: mengeling met paprika, zout, ui, knoflook, cayennepeper, komijn en peterselie) 1 theelepel paprikapoeder zout peper olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Zet … Meer lezen over Gehaktflappen