Deze wraps kun je makkelijk bereiden. Je hebt alleen een oven en hakmolen nodig.
Ingrediënten:
- 600 gram kipfilet, in dikkere repen gesneden
- 2 rode paprika
- 2 uien
- 1 rode peper
- 2 dikke trostomaten
- olijfolie
- 1 koffielepel paprikapoeder
- halve theelepel knoflookpoeder
- halve theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel peterselie (verse of gedroogde)
- zout
- 4 grote wraps of 8 kleinere wraps
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Neem een bakplaat en leg er een vel bakpapier op.
- Snijd de paprika’s in repen.
- Snijd de uien in halve dunne ringen.
- Doe de kip en paprika’s in een kom en giet er de olijfolie bij. Voeg dan de paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en het zout toe. Meng goed door elkaar.
- Doe deze kip en paprikamengeling op de helft van de bakplaat.
- Leg de uien aan de andere kant van de bakplaat. Houd een beetje plaats over aan de zijkant. Besprenkel met een beetje olijfolie.
- Op het lege stukje bakplaat leg je nu 2 tomaten en 1 peper.
- Zet de bakplaat zo’n 18 minuten in de oven.
- Doe de tomaten en peper in een hakmolen. Voeg daaraan de peterselie toe. Pureer het tot een glad mengsel.
- De rest van de bakplaat mag nog even in de oven.
- Leg nu de wraps op het rooster onder de bakplaat. Verwarm deze gedurende 3 à 4 minuten.
- Vul de wraps met de kip-paprikamengeling. Werk af met de pittige tomatensaus.
Zelf gebruikte ik nog wat sambasaus van Calvé als extraatje.
Lekker Happen 