Lasagne op Mexicaanse wijze

Ingrediënten: 250 gram verse lasagnebladen 400 gram rundergehakt 1 groot + 1 klein blik maïs (mag ook minder!) 2 kleine rode paprika's 2 uien 2 tenen knoflook 1 rode peper snufje cayennepoeder 720 ml passata (gezeefde tomaten in een fles) 1 groot blikje tomatenpuree 1 flinke koffielepel paprikapoeder 300 gram gemalen kaas 600 ml melk … Meer lezen over Lasagne op Mexicaanse wijze

FOODBLOGSWAP: Boontjesschotel met gehakt

Voor de Foodblogswap van deze maand kookte ik van het blog 'Mamma'tje van alles'. Via haar blog geeft zij een kijkje in het leven van een fulltime huismoeder. Een groot deel van haar blog bestaat uit recepten. Een echte receptenindex vond ik niet en daarom was het ook eventjes zoeken naar een recept, op mijn … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Boontjesschotel met gehakt

Wraps met pittige tomatensaus

Deze wraps kun je makkelijk bereiden. Je hebt alleen een oven en hakmolen nodig. Ingrediënten: 600 gram kipfilet, in dikkere repen gesneden 2 rode paprika 2 uien 1 rode peper 2 dikke trostomaten olijfolie 1 koffielepel paprikapoeder halve theelepel knoflookpoeder halve theelepel cayennepeper 1 eetlepel peterselie (verse of gedroogde) zout 4 grote wraps of 8 … Meer lezen over Wraps met pittige tomatensaus

Pasta met mosselen

  Ingrediënten: 400 gram spirelli 1,5 kilogram mosselen 2 rode puntpaprika's 5 stengels bosui 1 grote ui 2 tenen knoflook 75 gram gemalen kaas 600 gram passata 1 flinke koffielepel Italiaanse kruiden peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verwarm een diepere … Meer lezen over Pasta met mosselen

Romige tomaten pasta

Ingrediënten: 400 gram penne 1 ui 2 tenen knoflook 1 koffielepel gedroogde oregano 1 koffielepel groene tabasco 800 gram cherrytomaten 100 ml kookroom 70 gram Parmezaanse kaas, geraspt peper zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaten in 4 stukjes. Verwarm een vuurvaste pan … Meer lezen over Romige tomaten pasta

Ovenschotel met tomatenrijst en aubergine

Wil je liever een vegetarische variant? Laat het gehakt dan gewoon weg. Ingrediënten (voor 3 à 4 personen): 400 gram gemengd gehakt 2 grote aubergines 1 blik tomatenblokjes 1 blikje tomatenpuree 125 gram zilvervliesrijst 1 koffielepel knoflookpuree of 2 verse teentjes knoflook, uitgeperst 1 rode paprika 1 ui 80 gram bloem 80 gram boter 800 … Meer lezen over Ovenschotel met tomatenrijst en aubergine

Ravioli in tomatensaus

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram verse ravioli (bv. met vulling tomaat-mozzarella van Aldi) 1 bolletje mozzarella 3 rijpe tomaten 1 koffielepel knoflookpuree  1 klein blikje tomatenpuree  4 koffielepels groene tabasco 1 theelepel suiker 1 theelepel gedroogde basilicum 1 theelepel gedroogde peterselie 1 theelepel gedroogde tijm 70 ml rode wijn peper zout olijfolie paar takjes verse basilicum Bereiding: Snijd … Meer lezen over Ravioli in tomatensaus

Vogelnestjes in tomatensaus

Ingrediënten:  800 gram gemengd gehakt 4 eieren + 1 ei voor het gehakt 3 eetlepels paneermeel 4 rijpe tomaten 1 koffielepel knoflookpuree  1 klein blikje tomatenpuree  4 koffielepels groene tabasco 1 theelepel suiker 1 theelepel gedroogde basilicum 1 theelepel gedroogde peterselie 1 theelepel gedroogde tijm 70 ml rode wijn peper zout braadboter olijfolie Bereiding: Kook de eieren zo'n 6 … Meer lezen over Vogelnestjes in tomatensaus

Pizza wrap

Ingrediënten (voor 4 pizza wraps): 4 grote tortilla's klein potje tomatensaus klein beetje maïs paar groene pepertjes (mild, uit glazen potje) 1 lenteuitje paar handjes rucola  plakjes chorizo paar plakjes ontbijtspek 1 rode puntpaprika 40 gram gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal het rooster uit de oven. Leg de tortilla op … Meer lezen over Pizza wrap

Mini-pizza

Ingrediënten (voor 12 mini-pizza): 2-3 grote tortilla's klein potje tomatensaus stukjes chorizo of halve reepjes ontbijtspek paar champignons, in dunne schijfjes 40 g gemalen kaas verse bladpeterselie bakspray Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een glas of beker. Snijd ronde vormen uit de tortilla's. Spuit de bakvorm (cupcakevorm) in met bakspray. Leg de … Meer lezen over Mini-pizza