Broccolisoep met kruidenkaas

Ingrediënten:

• 3 broccoli van elk 500 gram
• 3 dikke uien
• 1 pakje Slankie met tuinkruiden
• 4,5 liter bouillon (gekookt water met 3 bouillonblokjes, groenten)
• peper
• zout

Bereiding:

• Snijd de uien in grove stukken.
• Verwarm de ketel met wat boter. Bak de ui glazig.
• Snijd de broccoli in roosjes. Voeg deze toe in de pan en roer door.
• Voeg dan de bouillon toe. Roer goed en laat een 12-tal minuten koken.
• Pureer de soep dan met een staafmixer.
• Roer er de Slankie doorheen en mix nog eens door.
• Kruid dan goed bij met peper en zout.

Advertentie