Ingrediënten:
- 2 kg kruimige aardappelen
- 1 pot verse bieslook
- 1,5 dl melk
- 200 ml crème fraîche
- 2 eetlepels boter
- peper
- zout
- nootmuskaat
Bereiding:
- Schil de aardappelen en verdeel ze totdat ze ongeveer even groot zijn.
- Doe heet water in de pan tot de aardappelen onder staan.
- Kook ze een 20-tal minuten. Giet dan af.
- Pureer de aardappels goed.
- Voeg dan de boter, melk en crème fraîche toe. Pureer weer goed.
- Kruid nu flink bij met peper, zout en nootmuskaat.
- Knip nu de bieslook in kleine reepjes. Roer het goed onder de aardappelpuree.
- Eventueel kun je de puree nog mixen met de handmixer om stukjes te vermijden.
Een gedachte over “Bieslookpuree”