Bieslookpuree

Ingrediënten:

• 2 kg kruimige aardappelen
• 1 pot verse bieslook
• 1,5 dl melk
• 200 ml crème fraîche
• 2 eetlepels boter
• peper
• zout
• nootmuskaat

Bereiding:

• Schil de aardappelen en verdeel ze totdat ze ongeveer even groot zijn.
• Doe heet water in de pan tot de aardappelen onder staan.
• Kook ze een 20-tal minuten. Giet dan af.
• Pureer de aardappels goed.
• Voeg dan de boter, melk en crème fraîche toe. Pureer weer goed.
• Kruid nu flink bij met peper, zout en nootmuskaat.
• Knip nu de bieslook in kleine reepjes. Roer het goed onder de aardappelpuree.
• Eventueel kun je de puree nog mixen met de handmixer om stukjes te vermijden.