Aardappelschotel met kip en boontjes

Ingrediënten:

• 1 zakje aardappelschijfjes (voorgekookt, 450 gram)
• 600 gram bami nasi kippenvlees
• 800 gram gebroken sperziebonen
• 1 potje Paturain, knoflook & fijne kruiden (165 gram)
• 100 ml kookroom
• peper
• zout
• scheutje wokolie of olijfolie

Ingrediënten:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verwarm een kookpot met een ruime hoeveelheid water. Kook hierin de boontjes gedurende 10 minuten. Giet af en spoel af met koud water.
• Verwarm ondertussen een diepe braadpan of wokpan met een scheutje olie. Bak hierin het kippenvlees goed aan gedurende een 10-tal minuten.
• Roer de sperziebonen door de kip. Laat nog enkele minuten roerbakken. Giet dan alles in een ovenschaal.
• Kruid met peper en zout.
• Leg er nu één laag aardappelschijfjes op.
• Meng de paturain met de room tot een glad mengsel. Lepel dit over de aardappeltjes.
• Zet de ovenschaal zo’n 40 à 45 minuten in de oven.