Krokante kipwraps

Ingrediënten:

• 8 tortilla wraps
• 600 gram kipfilet
• 2 rode puntpaprika’s
• 1 groene paprika
• 5 stengels bosui
• 2 uien
• 1 blikje maïs
• 3 eetlepels zoetzure saus
• 1 flinke koffielepel ras el hanout
• 100 gram tortilla nacho cheese chips
• gemalen kaas
• boter of olijfolie

Bereiding:

• Snijd de puntpaprika’s en groene paprika in reepjes.
• Snijd de uien in grove stukken.
• Snijd de bosuien in grove stukken.
• Snijd de kipfilet in blokjes.
• Verwarm een pan met boter of olijfolie.
• Bak de ui glazig aan.
• Voeg dan de kipfilet toe. Kruid tussendoor met de ras el hanout.
• Voeg na enkele minuten de paprika’s en bosui toe. Roer zo’n 5-tal minuten om.
• Voeg er dan de zoetzure saus aan toe. Meng goed.
• Doe er de maïs nog bij en roer kort om.
• Verwarm de wraps even in de magnetron of pan (volgens de aanwijzigingen van de verpakking).
• Leg de wrap op een bord. Schep het kippenmengsel erop.
• Doe er nog wat chips en gemalen kaas over.
• Vouw de wrap eventueel dicht.