Dadelburger

Ingrediënten (voor 4 burgers):

• 600 gram rundergehakt
• 15 dadels, ontpit
• 4 à 5 eetlepels panko (of paneermeel)
• 1 groot ei
• peper
• zout
• boter

Bereiding:

• Doe het gehakt in een kom.
• Voeg de panko en het ei toe. Meng goed door elkaar.
• Kruid het gehakt met wat peper en zout.
• Snijd de dadels in dunne reepjes en meng ze door het gehakt.
• Verdeel het gehakt in vier gelijke porties.
• Kneed ze goed, maak er een bol van en sla het een beetje platter.
• Verwarm een braadpan met boter. Zet het vuur hoog om de burger te laten bruinen.
• Draai ze na een paar minuten om.
• Zet het vuur dan lager en laat nog even garen.
• Eet ze zo bij een aardappeltje en groenten. Of gebruik ze met wat sla, gedroogde tomaten en saus (bijvoorbeeld vijgenjam) tussen een broodje.