Broodje met heksenkaas en gerookte zalm

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 broodjes
• 1 pot Heksenkaas
• 200 gram gerookte zalm
• 2 rode uitjes
• 20 g rucola
• 2 eetlepels olijfolie
• zout

Bereiding:

• Snijd de broodjes in de lengte door.
• Smeer de Heksenkaas op de twee kanten van het broodje.
• Leg de plakjes gerookte zalm op de heksenkaas.
• Snijd de rode ui in ringen en leg ze op de zalm.
• Doe de rucola in een kommetje. Doe de olijfolie eroverheen en kruid met een beetje zout. Roer alles nu even door elkaar.
• Doe dan de rucola over de uitjes.