Salade met krieltjes, zongedroogde tomaat en rode ui

Deze salade werd geïnspireerd op dit recept van de Colruyt. De groene pesto liet ik achterwege. Maar kan er natuurlijk als extraatje aan toegevoegd worden! Ingrediënten: 700 gram krieltjes 1 rode ui 130 gram halfgedroogde tomaten (versafdeling) + 1 eetlepel olie uit dat potje 130 gram ijsbergsla 40 gram rucola peper zout Bereiding: Was de … Meer lezen over Salade met krieltjes, zongedroogde tomaat en rode ui

Advertenties

Soepstengels van bladerdeeg

Ingrediënten (voor een 20-tal soepstengels): 4 plakjes bladerdeeg, diepvries gedroogde oregano grof zeezout paprikapoeder gedroogde peterselie 1 ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Haal een bakplaat uit de oven en leg er een stuk bakpapier op. Snijd elk plakje bladerdeeg in 5 repen. Draai dit strookje deeg wat op en leg het … Meer lezen over Soepstengels van bladerdeeg

GETEST: Johnny Doodle Fudge

Alweer een hele tijd geleden kreeg ik een mooi pakketje thuisgestuurd van 'Johnny Doodle'. 'Home is where the fudge is...' hebben ze als slogan. En inderdaad... zo voelt het wel. Johnny Doodle is een bedrijf uit Rotterdam dat fudge op de markt brengt. En ik mocht hun vier smaken testen. En dat was geen tegenvaller! … Meer lezen over GETEST: Johnny Doodle Fudge

Konijn met gedroogde pruimen en tafelbier

Ingrediënten: 4 konijnenbillen 2 uien 400 ml azijn kruidenbuiltje van 3 laurierblaadjes en 6 takjes gedroogde tijm 75 cl Piedboeuf (tafelbier) 250 gram gedroogde pruimen, ontpit 4 à 5 eetlepels kristalsuiker 4 plakjes peperkoek peper zout boter bloem water Bereiding: Leg de konijnenbillen een halve dag van te voren in azijn en water, tot ze goed … Meer lezen over Konijn met gedroogde pruimen en tafelbier

Preistamppot

Ingrediënten: 5 prei 1,5 kg kruimige aardappelen 125 gram kruidenkaas light (bijv. albert heijn) olijfolie peper zout nootmuskaat Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Laat zo'n 20 minuten koken in gezouten water. Snijd ondertussen de prei in ringen. Doe een beetje olijfolie in een wok en bak de prei, al roerend. … Meer lezen over Preistamppot

Geroerbakte groenten

Ingrediënten (voor 6-8 personen): gele paprika rode paprika 200 gram cantharellen 100 gram groene asperges 1 courgette 2 dikke uien 1,5 koffielepel knoflookpuree (of 4 verse tenen knoflook, uitgeperst) 1 theelepel gedroogde tijm peper zout scheut olijfolie Bereiding: Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Verwarm een kookpotje met water en kook de … Meer lezen over Geroerbakte groenten

Foodblogswap: gezouten karamelmousse

Deze maand mocht Dagmar van 'Vertruffelijk' van mijn foodblog koken. Ik mocht toevallig ook van haar blog koken. Ik zag vandaag dat ze zelf voor de vol-au-vent gekozen had. Zeker een uitdagend receptje maar haar foto ziet er al overheerlijk uit! Kijk dus zeker eens op haar blog als je dat receptje ook eens wilt … Meer lezen over Foodblogswap: gezouten karamelmousse

Broodje met heksenkaas en gerookte zalm

Ingrediënten (voor 4 personen): 4 broodjes 1 pot Heksenkaas 200 gram gerookte zalm 2 rode uitjes 20 g rucola 2 eetlepels olijfolie zout Bereiding: Snijd de broodjes in de lengte door. Smeer de Heksenkaas op de twee kanten van het broodje. Leg de plakjes gerookte zalm op de heksenkaas. Snijd de rode ui in ringen … Meer lezen over Broodje met heksenkaas en gerookte zalm

Makreelcrème

Ingrediënten: 1 gerookte makreel 2 koffielepels mayonaise peper zout Bereiding: Verwijder de kop en de huid van de makreel. Ontdoe de vis van de graten. Doe de makreelstukjes in de hakmolen met de mayonaise. Kruid met wat peper en zout. Laat de hakmolen nu een 15-tal seconden draaien tot de crème smeuïg is.  

Mini quiches met spinazie en geitenkaas

Ingrediënten (voor 8-9 quiches): bladerdeegvel 750 gram verse spinazie 150 ml room 2 eieren 1 rol geitenkaas peper zout boter Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Doe de spinazie in een pan. Verwarm deze al roerend. Voeg een goede scheut room toe. Roer dat er goed doorheen. Neem een kom en kluts de eitjes … Meer lezen over Mini quiches met spinazie en geitenkaas