Tortillaschotel

Ingrediënten:

• 600 gram gemengd gehakt
• 1 blik maïskorrels (300 gram)
• 1 blik chilibonen (400 gram)
• 1 grote rode paprika
• 2 puntpaprika’s (rood en groen)
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 groot blik tomatenblokjes (800 gram)
• 150 gram gemalen kaas
• 1/2 zak tortillachips naturel
• 1 theelepel paprikapoeder
• flinke draai van de chilimolen
• peper
• zout
• boter

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Verwarm de pan met wat boter en bak het gehakt rul aan. Kruid bij met peper, zout en de chili.
• Snijd ondertussen de rode paprika in blokjes en voeg ze bij het gehakt. Roer even goed door voor een paar minuten.
• Voeg de tomatenblokjes dan toe. Roer het mengsel goed door elkaar.
• Vul de ovenschotel met het gehaktmengsel.
• Verdeel de bonen over het gehakt zodat je een mooi laagje krijgt.
• Voeg dan een laagje maïs toe.
• Strooi dan de gemalen kaas over de schotel.
• Snijd de puntpaprika’s in ringen en verspreid ze over de schotel.
• Steek dan de tortillachips goed in het mengsel. Vul de schotel goed.
• Zet de ovenschotel zo’n 15 à 20 minuten in het midden van je oven.