Pompoensoep

Een lekker herfstsoepje..

Ingrediënten:

  • 700 gram pompoen, in blokjes
  • 2 uien
  • 1 bouillonblokje, groenten
  • peper
  • zout
  • 1 flinke koffielepel kerriepoeder
  • 100 ml room (light)
  • 1,5 l water

Bereiding:

  • Verwarm een pan met wat boter. Stoof de uien en pompoen aan door een vijftal minuten te roeren.
  • Voeg 1,5 liter water toe. Voeg het bouillonblokje toe en kruid met flink wat peper en wat zout. Voeg de kerriepoeder toe.
  • Laat een kwartiertje op laag vuur koken.
  • Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
  • Voeg de room toe. Roer deze erdoor.
Advertenties

2 gedachtes over “Pompoensoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s