Raffaello balletjes

Balletjes die geïnspireerd zijn op de Raffaello balletjes. Ingrediënten (voor een 20 à 22 balletjes): 300 gram witte chocolade 70 gram poedersuiker 2 zakjes vanillesuiker 100 gram zachte roomboter 200 gram geraspte kokos 1 buisje amandel-aroma (regelmatig te koop bij Lidl, samen met andere aroma's) gepelde amandelen Bereiding: Verwarm een pannetje met een bodem water. … Meer lezen over Raffaello balletjes

Bokkenpootjescake

Ik maakte een snellere cake door gebruik te maken van een pakje Koopmans cakemix. Maak je hem liever zelf? Kijk dan even naar dit recept. Gewoon de citroenrasp weglaten. Ingrediënten: 1 pak fijne cake van Koopmans (je kunt hem natuurlijk ook zelf maken) 150 g boter 4 eieren 50 ml melk 200 gram bokkepootjes 2 … Meer lezen over Bokkenpootjescake

Broodpudding muffins

Ingrediënten: 4 melkbroodjes 100 gram bigarreaux (gekonfijte kersen) 1 koffielepel kaneel 100 ml slagroom 50 ml melk 2 eitjes klontje boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de slagroom en melk in een kom. Klop er de eitjes en kaneel door. Verkruimel de broodjes door het mengsel en roer het goed door elkaar. Snijd … Meer lezen over Broodpudding muffins

Silversand – Blankenberge

Een hele tijd geleden had ik een reportage op tv gezien waar de presentatrice een wafel ging eten in Blankenberge. Nu zit je vast te denken...Wat is er zo speciaal aan een wafel? Als je de foto bekijkt, zie je misschien al waarom. Om 11.15 uur zaten we al op het terras, op de zeedijk. … Meer lezen over Silversand – Blankenberge

FOODBLOGSWAP: Brownies

Deze post had ik eigenlijk al in april willen posten maar helaas... het is me gewoon niet gelukt om het op tijd te doen! Deze Foodblogswap viel niet mee... Ik had het mezelf moeilijk gemaakt... Omdat ik de Foodblogswap de laatste maanden organiseer, heb ik de verdeling van de foodblogs eigenlijk zelf in de hand. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Brownies

Chips van pastinaak en zoete aardappel

Ingrediënten:4 pastinaken3 zoete aardappelen1 liter zonnebloemoliezoutBereiding:Neem een klein pannetje (14 cm) en vul de pan met olie.Schil de groenten eerst. Maak dan dunne schijfjes met de mandoline.Als de olie warm genoeg is, kun je de groenten in kleine porties frituren.Bak ze eerst een 20-tal seconden. Haal ze dan even naar boven om uit te lekken.Bak … Meer lezen over Chips van pastinaak en zoete aardappel

Tarte tatin met peer en rozijnen

Ik had weer zin om een snel nagerechtje te maken met bladerdeeg. De originele tarte tatin is natuurlijk met appel. Ik maakte hem met peertjes en rozijnen. Dat smaakte weer goed! Ingrediënten: 1 blik halve peren 125 gram kristalsuiker 100 gram boter 120 gram rozijnen eetlepel kaneel 1 rol vers bladerdeeg (Delhaize) Bereiding: Verwarm de … Meer lezen over Tarte tatin met peer en rozijnen

Perzikentaartje

Ik zag nog een blik halve perziken staan. Daar wilde ik vandaag nog iets mee doen! Het is een perzikentaartje geworden. Heel makkelijk maar wel erg lekker.   Ingrediënten voor 2 kleine taartjes (omtrek 16 cm): 7-8 bladerdeegplakjes (uit de diepvries) 100 gram suiker 50 gr boter 1 blik halve perziken 1 eetlepel kaneel 1 … Meer lezen over Perzikentaartje

Druiventaartje

Heel makkelijk en snel te maken... een druiventaartje. Enige mindere... onderaan was de bodem wat nattig. Ik halveerde de druiven. Ik denk dat het probleem opgelost is als je de druiven in zijn geheel laat. Ingrediënten: 400 gram witte pitloze druiven 75 gram bloem 75 gram witte suiker 150 gram mascarpone 3 eieren 2 eetlepels … Meer lezen over Druiventaartje

Pannenkoek met kaneelappeltjes

Pannenkoeken eet ik niet zo vaak. Maar als ik ze eet dan is dat met banaan of appel. Dit keer koos ik voor de laatste optie. Heerlijk met die kaneel. Love it! Ingrediënten (voor 4 grote pannenkoeken): 250 gram bloem 300 ml halfvolle melk 2 eieren 2 theelepels suiker 1/2 theelepel zout 2 appels braadboter … Meer lezen over Pannenkoek met kaneelappeltjes