Zoete aardappel met brie

Ingrediënten: 4 zoete aardappelen peper zout olijfolie 8 plakken brie 1 bosuitje enkele stengels bieslook Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Maak de zoete aardappelen schoon en wrijf ze in met olijfolie. Maak er gaatjes in met een satéprikker of een vork. Kruid ze dan met peper en zout. Zet ze nu zo'n … Meer lezen over Zoete aardappel met brie

Zoete aardappel met knoflooksaus

Ingrediënten: 4 zoete aardappelen olijfolie peper zout 1 stengel bosui paar takjes bieslook 200 gram crème fraîche 3 knoflooktenen Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Was de zoete aardappelen goed. Droog ze dan af. Leg ze in een ovenschaal. Wrijf ze in met olijfolie. Prik er met een vork of satéprikker gaatjes in. Kruid … Meer lezen over Zoete aardappel met knoflooksaus

Groentelasagne met ricotta

Ingrediënten: 1kg tomatenblokjes (blik) 1 dunne prei (witte stuk) 1 venkel 1 kleine courgette 1 rode ui 1 aubergine 2 rode puntpaprika's 200 gram verse spinazie 1 zoete aardappel 1 grote teen knoflook 300 gram ricotta 1 koffielepel gedroogde tijm 1 koffielepel gedroogde basilicum 1 koffielepel gedroogde oregano 1 pak verse lasagnevellen (200 g) 60 … Meer lezen over Groentelasagne met ricotta

Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 4 grote zoete aardappelen 12 kippenvleugels 4 eetlepels ketjap manis 3 eetlepels curryketchup 1 groot blik maïs 1 blik kidney bonen zout boter Bereiding: Doe de kippenvleugels in een grote kom en voeg de ketjap manis en ketchup toe. Roer even goed om en laat zo'n 10 minuten marineren. Schil … Meer lezen over Stamppot ‘Western’ met kippenvleugeltjes

Bladerdeeghapje met zoete aardappel

Ingrediënten: vers bladerdeeg 3 zoete aardappels gedroogde tijm kerstomaatjes 1/2 potje boursin cuisine (look & fijne kruiden) Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil de zoete aardappels. Snijd dunne plakjes zoete aardappel met de mandoline. Rol het bladerdeeg uit en haal er ronde vormpjes uit met een uitsteekvorm. Leg een velletje bakpapier op de bakplaat … Meer lezen over Bladerdeeghapje met zoete aardappel

Foodblogswap: Soep van zoete aardappel

Ook deze maand deed ik weer mee met de Foodblogswap. Nick van de blog 'Written by Nick' had al eens van mijn blog gekookt en dit keer was het mijn beurt om iets van zijn blog te maken. Nick is 25 en heeft een passie voor eten en een liefhebber van thee. Hij zegt zelf … Meer lezen over Foodblogswap: Soep van zoete aardappel

Chips van pastinaak en zoete aardappel

Ingrediënten:4 pastinaken3 zoete aardappelen1 liter zonnebloemoliezoutBereiding:Neem een klein pannetje (14 cm) en vul de pan met olie.Schil de groenten eerst. Maak dan dunne schijfjes met de mandoline.Als de olie warm genoeg is, kun je de groenten in kleine porties frituren.Bak ze eerst een 20-tal seconden. Haal ze dan even naar boven om uit te lekken.Bak … Meer lezen over Chips van pastinaak en zoete aardappel

Pompoensoep met zoete aardappel

  Ingrediënten: 2 kleine pompoenen 2 zoete aardappels 2 liter water 3 bouillonblokjes (groenten) bieslook als afwerking braadboter Bereiding: Snijd de pompoenen in grove stukken. Snijd de zoete aardappels in grove stukken. Verwarm een pan met wat braadboter. Doe de pompoenstukken en zoete aardappels erbij. Roer goed om. Voeg dan het water en de bouillonblokjes … Meer lezen over Pompoensoep met zoete aardappel