Ovenschotel met witte asperges en puree

Ingrediënten: 1 kg (kruimige) aardappelen 1,2 kg witte asperges 4 ronde plakken ham 300 gram gemalen kaas 40 gram boter 35 gram bloem 500 ml melk + flinke scheut melk voor de puree 1 bouillonblokje (groente) peper zout nootmuskaat Ingrediënten: Schil de aardappelen. Kook ze gedurende 20 minuten gaar. Giet ze af. Schil ondertussen de … Meer lezen over Ovenschotel met witte asperges en puree

Plaattaart met witte asperges, ham en ei

Ingrediënten: 1 rechthoekig kant-en-klaar stuk bladerdeeg 10 witte en dikke asperges 2 plakjes gekookte ham 1 flinke eetlepel crème fraîche 50 gram gemalen kaas 2 eieren 1 bouillonblokje (groente) 1,5 eetlepel suiker koffielepel gedroogde peterselie peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem de bakplaat alvast uit de oven. Verwarm een grote kookpot … Meer lezen over Plaattaart met witte asperges, ham en ei

Quiche met broccoli en witte asperges

Deze bereiding werd met spekjes bereid maar die kunnen uiteraard weggelaten worden. Ingrediënten: 1 rechte rol bladerdeeg 200 ml room (ik gebruikte de lightversie) 125 gram spekreepjes 125 gram geraspte kaas 1 bouillonblokje tuinkruiden 4 eieren 1 kleine broccoli 4 witte asperges 1 eetlepel gedroogde peterselie (vers is ook lekker!) peper zout Bereiding: Verwarm de … Meer lezen over Quiche met broccoli en witte asperges

Aspergerolletjes met gebakken aardappelen en rucola

  Ingrediënten: 1,5 kg vastkokende aardappelen 12 ronde plakken gekookte ham 70 gram gemalen Emmentaler kaas 50 gram rucola 1 kg witte asperges 100 gram boter 35 gram bloem 1 dl kookvocht van de asperges 4 dl melk 1 eierdooier mespunt nootmuskaat 1 koffielepel groentebouillonpoeder 1 koffielepel fijne suiker 1 koffielepel gele aromat peper zout … Meer lezen over Aspergerolletjes met gebakken aardappelen en rucola

Asperges op Vlaamse wijze

  Ingrediënten: 500 gram witte asperges 1 dikke plak schouderham 4 eieren 2 flinke koffielepel gedroogde peterselie of een bosje vers geknipte peterselie 1 eetlepel kruidenbouillonpoeder 1,5  koffielepel witte suiker 100 gram boter peper zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder een stukje van de onderkant. Laat een ruime pot met water, kruidenbouillon en suiker koken. Leg de … Meer lezen over Asperges op Vlaamse wijze

7 x witte asperges

Het aspergeseizoen werd vorige week donderdag geopend. Mijn vriend en ik hebben weken zitten aftellen. Het is toch wel onze favoriete groente! Heel jammer dat ze maar 2 maanden op de markt zijn maar zo blijven ze natuurlijk wel heel speciaal. Witte asperges kun je makkelijk bereiden en je kunt er leuk mee variëren. Hier … Meer lezen over 7 x witte asperges

Aspergeragout

Ingrediënten: 1 kg asperges een dikke plak schouderham van 125 gram, in blokjes een klein bosje peterselie twee eetlepels suiker een flinke koffielepel strooibouillon tuinkruiden 100 gram bloem 100 boter 1,2 liter kookvocht van de asperges Bereiding: Schil de asperges en verwijder een stukje van de onderkant. Snijd de asperges nu in zo'n 3-4 stukken. … Meer lezen over Aspergeragout

Asperges met ham in kaassaus

Ingrediënten (voor 2 kommetjes voor 2 personen elk): 700 gram witte asperges 70 gram boter 70 gram bloem 700 ml melk 150 gram gemalen kaas 4 plakken gekookte ham 4 lasagnebladen 2 volle eetlepels suiker Bereiding: Verwarm de oven op grillstand. Schil de asperges en snijd de onderkant van de asperge af. Laat een ruime … Meer lezen over Asperges met ham in kaassaus

Asperges met geklaarde boter

Ingrediënten: 1 bussel asperges 75 gram boter 1 eetlepel suiker snuifje zout 1 koffielepel kruidenbouillon (Knorr) Bereiding: Schil de arsperges voorzichtig met een dunschiller. Ga helemaal rondom en snijd een stukje af van de onderkant. Laat een ruime pot met water koken. Doe er het zout, de bouillon en suiker in. Roer even goed door. Leg … Meer lezen over Asperges met geklaarde boter

Plaattaart met groene asperges

Ingrediënten: 1 rol vers bladerdeeg 9 cherrytomaten 20-tal groene asperges 40 gram gemalen kaas 1 kruidenbouillonblokje 2 uien olijfolie 1 eigeel peper zout Bereiding: Verwarm de oven op 175 graden. Rol het vers bladerdeeg uit op een bakplaat. Leg er eventueel nog een extra laagje bakpapier onder. Rol het randje zo'n 1 cm om. Verwarm een … Meer lezen over Plaattaart met groene asperges