Everzwijnragout

Ingrediënten: 800 gram everzwijn stoofvlees 1 liter tafelbier (Piedboeuf, donker) 1 dikke ui 1 eetlepel bloem 3 à 4 flinke eetlepels kriekenconfituur (bv. Materne nostalgie) 4 dunne plakjes peperkoek 4 gedroogde laurierblaadjes 10 kruidnagels 15 jeneverbessen 4 takjes gedroogde tijm boter Bereiding: Snijd de everzwijn blokken in even grote stukjes. Snijd de ui in grote blokjes. Verwarm … Meer lezen over Everzwijnragout

Bistro Carnac – De Haan

Tijdens de herfstvakantie logeerden we aan de Belgische kust. Na een drukke dag besloten we een hapje te gaan eten in De Haan. We kwamen net van de tram en liepen richting het centrum. Ons oog viel op 'Bistro Carnac' en daar gingen we dan ook naar binnen. We kozen een tweepersoonstafeltje tegen het raam … Meer lezen over Bistro Carnac – De Haan

Konijn met mirabellen

Ingrediënten: 1 versneden konijn 450 ml azijn water 3 flesjes Grolsch herfstbok kruidenbuiltje van 3 laurierblaadjes en 5 gedroogde tijmtakjes 4 eetlepels suiker 1 grote pot mirabellen (gele pruimen), zonder sap 4 plakjes peperkoek peper zout boter bloem Bereiding: Leg het konijn een nacht van tevoren in azijn en water. Zorg ervoor dat het onderstaat. … Meer lezen over Konijn met mirabellen