Uienringen

Ingrediënten: 2 grote uien 100 gram bloem kommetje water 2 theelepels bakpoeder 2 eieren 2 eetlepels melk 100 gram paneermeel frituurolie 2 eetlepels cajunkruiden Bereiding: Verwarm de frituurpan op 180 graden. Snijd de uien in dikke ringen. Haal elke uienringen uit  elkaar. Doe de bloem, het bakpoeder en de cajunkruiden in een kom. Kluts de eieren en … Meer lezen over Uienringen

Balletjes met krieken

Ingrediënten: 1 glazen pot zure kersen (krieken) 1 dikke ui 600 gram gemengd gehakt (rund-varken) 2,5 eetlepel maïzena express 2 eetlepels suiker 3 eetlepels paneermeel 1 XL ei boter zout peper Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Verwarm een pan met boter en bak de ui glazig. Zet de ui apart. Doe het gehakt in … Meer lezen over Balletjes met krieken

Mosselen op z’n Provençaals

Ingrediënten: 4 kg mosselen met bijgeleverde zakjes mosselkruiden 3 dikke uien 800 gram tomatenblokjes 3 groene stengels selder braadboter Bereiding: Maak de mosselen eerst goed schoon. Leg ze in de wasbak en spoel ze 3-4 x onder koud water. Verwijder de mosselen die open blijven staan. Snijd de uien in ringen. Verwarm een grote ketel met … Meer lezen over Mosselen op z’n Provençaals

Zuurvlees

Oorspronkelijk met paardenvlees gemaakt maar ik gebruikte runderstoofvlees. Ingrediënten: 2 kg runderstoofvlees 5 flinke eetlepels appelstroop 2 grote uien 12 kruidnagels 12 laurierblaadjes 350 ml witte azijn 350 ml warm water 3 peperkoekplakken 3 eetlepels bruine suiker peper zout boter Bereiding: Snijd de uien in grove stukken. Kruid het stoofvlees met peper en zout. Verwarm een … Meer lezen over Zuurvlees

Hotdog

Ingrediënten: 1 groot stokbrood 3 braadworsten 1 pot met augurkschijven 250 gram zuurkool (natuur) 3 grote uien braadboter curryketchup mayonaise mosterd Bereiding: Bak de braadworsten in wat braadboter tot ze gaar zijn. Snijd ondertussen de uien in ringen. Bak ze aan in wat braadboter tot ze mooi bruin zijn. Verwarm de zuurkool op een zacht … Meer lezen over Hotdog

Gehaktballen met Achelse trappist

Ingrediënten: 1 kg gemengd gehakt 1/2 bos peterselie 4 eetlepels paneermeel 1 ei 350 ml Achelse trappist peper zout 1 kg uien 3 kleine teentjes knoflook 350 gram gedroogde pruimen zonder pit 250 gram appelstroop boter water Bereiding: Snipper de peterselie fijn. Snijd 2 kleine uien fijn. Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, de … Meer lezen over Gehaktballen met Achelse trappist