Tagliatelle met spekjes en champignons

Ingrediënten: 400 gram tagliatelle (vers uit de koeling) 250 gram gerookte spekreepjes 250 gram champignons 1 ui 1 grote teen knoflook 1 flinke eetlepel mascarpone 2 eieren 50 gram boter 80 gram Parmezaanse kaas + exraatje als afwerking 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel Provençaalse kruiden verse peterselie peper zout Bereiding: Zet een kookpot met … Meer lezen over Tagliatelle met spekjes en champignons

Pasta met gamba’s en champignons

Ingrediënten: 350 gram tagliatelle 400 gram champignons 225 gram gamba's (diepvries) 1 of 2 rode pepers, naar eigen smaak 2 grote tenen knoflook 2 stengels verse peterselie 250 ml room olijfolie peper zout Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af. Giet er een scheutje olijfolie doorheen. Snijd de rode … Meer lezen over Pasta met gamba’s en champignons

Happy Italy – Eindhoven

Om kwart over 11 binnenstappen om een pasta te gaan eten. Ik zou het niet zo vlug doen maar dit keer had ik thuis een goede reden bedacht. We zouden eens een keertje naar de Happy Italy gaan. En aangezien ik daar zo vaak een immens lange rij wachtende mensen aan de gevel zag staan … Meer lezen over Happy Italy – Eindhoven

Tagliatelle met garnalen en roomsaus

Ingrediënten: 500 gram verse tagliatelle 300 gram wokgarnalen, gepeld en uit de diepvries 500 gram champignons 1 klein uitje verse peterselie 250 ml kookroom 250 ml witte droge wijn peper zout theelepel paprikapoeder 2 koffielepels gehakte verse knoflook (Gijs) olijfolie Bereiding: Snijd de ui fijn. Snijd de champignons in fijne plakjes. Kook de tagliatelle volgens … Meer lezen over Tagliatelle met garnalen en roomsaus

Kaasgratin

Dit is een recept uit het kookboek van Bill Granger. Deze Australische chef-kok zag ik regelmatig op tv en bleef me altijd wel boeien. Makkelijke recepten en altijd mooie,frisse beelden. Het recept van deze kaasgratin zag ik in het boek 'Wat gaan we eten?'. Hierin staan verrukkelijke ideeën voor aan de familietafel.   Het recept … Meer lezen over Kaasgratin

Eenvoudige pasta carbonara

Ingrediënten (4 porties): 600 gram tagliatelle 6 eierdooiers 180 gram grana padano, gemalen schaafsel van Parmezaanse kaas 500 ml room 8 plakjes seranoham Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en doe terug in de ketel. Zet het vuur op de laagste stand. Doe de room erbij. Roer even om. Doe … Meer lezen over Eenvoudige pasta carbonara

Pangasiusfilet met tagliatelle

Pangasiusfilet met tagliatelle, geserveerd met roergebakken asperges, spinazie, Hollandse garnalen en dille saffraansaus Ingrediënten: 2 middelgrote pangasiusfilets 3 ons bladspinazie (diepvries) 6 asperges 1 ons Hollandse garnalen 8 nestjes tagliatelle 1 buisje saffraan 1 flesje kookroom 1 kipbouillonblokje dille, gedroogd zout, peper, cajun kruiden. olijfolie en boter Bereidingswijze: Schil de asperges en snijd ze schuin in stukjes van ongeveer … Meer lezen over Pangasiusfilet met tagliatelle

Tagliatelle met spekjes en doperwten

Ingrediënten: 500 gram tagliatelle 200 gram spekblokjes, gezouten 300 gram erwten, diepvries 2 tenen knoflook 400 ml room 2 eierdooiers 1 eetlepel peterselie, gedroogde peper zout olijfolie Bereiding: Kook de tagliatelle volgens de verpakking. Giet af en overgiet met een beetje olijfolie. Bak de spekblokjes bruin in een braadpan. Voeg dan de erwten toe en … Meer lezen over Tagliatelle met spekjes en doperwten

Tagliatelle met garnalen in kerriesaus

Mijn vriend eet graag tagliatelle met garnalen in kerriesaus. Dit wilde hij thuis ook eens maken en zo probeerden wij dit uit. Eenvoudig, makkelijk maar wel lekker! Ingrediënten voor 3-4 personen: 250 gram grote garnalen uit de diepvries 2 teentjes knoflook 500 gr  tagliatelle (groene en witte mixverpakking) 1 ui peper en zout olijfolie 2 … Meer lezen over Tagliatelle met garnalen in kerriesaus

Tagliatelle met noten en gedroogd fruit

Dit gerecht kwam ik tegen op Caroline haar blog. Blijkbaar komt het recept oorspronkelijk van Dorie Greenspan. Het viel me vooral op omdat het zo anders was. Dus heb ik het even uitgeprobeerd in mijn eigen vereenvoudigde versie. Ingrediënten (voor 2 personen): 300 gram tagliatelle boter 25 gram pistachenoten (ongezouten) 25 gram pecannoten 25 gram … Meer lezen over Tagliatelle met noten en gedroogd fruit