Ingrediënten: 1 konijn in stukken 2 uien 75 ml tafelbier (Piedboeuf) 2 eetlepels kristalsuiker 200 gram ontpitte dadels 800 ml azijn + 2 liter water 3 laurierblaadjes 3 takjes gedroogde tijm boter peper zout Bereiding: Leg het konijn zo'n 12 tot 24 uur op voorhand in de azijn en het water. Zorg dat het konijn onderstaat en zet … Meer lezen over Konijn met dadels
Ingrediënten: 800 gram everzwijn stoofvlees 1 liter tafelbier (Piedboeuf, donker) 1 dikke ui 1 eetlepel bloem 3 à 4 flinke eetlepels kriekenconfituur (bv. Materne nostalgie) 4 dunne plakjes peperkoek 4 gedroogde laurierblaadjes 10 kruidnagels 15 jeneverbessen 4 takjes gedroogde tijm boter Bereiding: Snijd de everzwijn blokken in even grote stukjes. Snijd de ui in grote blokjes. Verwarm … Meer lezen over Everzwijnragout
Ingrediënten: 4 konijnenbillen 2 uien 400 ml azijn kruidenbuiltje van 3 laurierblaadjes en 6 takjes gedroogde tijm 75 cl Piedboeuf (tafelbier) 250 gram gedroogde pruimen, ontpit 4 à 5 eetlepels kristalsuiker 4 plakjes peperkoek peper zout boter bloem water Bereiding: Leg de konijnenbillen een halve dag van te voren in azijn en water, tot ze goed … Meer lezen over Konijn met gedroogde pruimen en tafelbier
Ingrediënten: 700 gram kipfilet 33 cl Piedboeuf (bruin, tafelbier) 2 afgestreken eetlepels kristalsuiker 1 dikke ui 2 plakken peperkoek peper zout Bereiding: Snijd de kipfilet in dikke blokken. Kruid met peper en zout. Snijd de ui fijn. Verwarm een diepere pan met wat boter. Bak de ui glazig aan. Voeg de kip toe en bak hem … Meer lezen over Kip in tafelbier
Ingrediënten: 1,5 kg varkensstoofvlees 6 dl donker tafelbier (Piedboeuf) 1 pot wildfond (lacroix) 1 bussel raapjes 1 kg wortels 300 gram zilveruitjes 2 eetlepels suiker 1 eetlepel maizena voor donkere sauzen 4 blaadjes laurier 3 takjes gedroogde tijm peper zout braadboter Bereiding: Verwarm de pot met wat boter en bak het stoofvlees aan tot het goudbruin is. … Meer lezen over Varkensstoofpotje met raap en wortel
Lekker Happen 