Riblappen in kokosmelk

Ingrediënten: 700 gram riblappen 3 uien 2 eetlepels vadouvan kruiden (Verstegen, pure specerijen) 1 theelepel sambal oelek 2 grote tenen knoflook 5-tal cm gember 700 ml kokosmelk 150 ml water 4 laurierblaadjes 5 takjes gedroogde tijm peper zout boter Bereiding: Kruid de riblappen met peper en zout, aan beide kanten. Hak de knoflooktenen en gember … Meer lezen over Riblappen in kokosmelk

Stoofvlees met een Indiaas tintje

Ingrediënten: 1 kg sukadelappen 2 uien 1 rode peper een stukje gember, ter grootte van een duim 3 kleine teentjes knoflook 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel honing 1/4 citroen 600 ml kokosmelk 300 ml heet water 3 laurierblaadjes 2 koffielepels Vadouvan specerijen (bijv. Pure Specerijen van Verstegen & Spices) boter Bereiding: … Meer lezen over Stoofvlees met een Indiaas tintje

Stoofvlees met kriek

Ingrediënten: 2 kilogram runderstoofvlees, in grove stukken 2 dikke uien 2 tenen knoflook 6 flesjes kriekbier (bijvoorbeeld Mort Subite kriek lambic) 2 flinke eetlepels kersenjam 6 plakken peperkoek 5 afgestreken eetlepels grove mosterd 5 verse takjes tijm (mogen ook gedroogde zijn) 6 kruidnagels 6 laurierblaadjes peper zout boter Bereiding: Snijd de uien in fijne stukjes. … Meer lezen over Stoofvlees met kriek

GETEST: De mijne is de beste, het stoofvleesboek

Wat past er beter bij de winter dan een heerlijke stoofpot? Stoofvlees, echt één van mijn favoriete gerechten. Ik eet het dolgraag maar het is ook enorm makkelijk om te bereiden. Er komt weinig snijwerk aan te pas. Je hebt alleen wat goede ingrediënten nodig en dan tover je enkele uurtjes later een heerlijke maaltijd op het … Meer lezen over GETEST: De mijne is de beste, het stoofvleesboek

Hachee met kruidnoten

Velen tellen af voor de komst van Sinterklaas. De weken voor 5 en 6 december smullen we smakelijk van de kruidnoten. Maar kruidnoten kun je ook prima gebruiken in een hachee. Deze hachee smaakt erg kruidig maar toch herken je zeker en vast ook het zoete van de kruidnoten.   Ingrediënten: 1 kilogram hacheevlees, blokjes … Meer lezen over Hachee met kruidnoten

Hachee met koek en speculaas

Begin deze maand kreeg ik een pakketje en recept toegestuurd om heerlijke Koek & Speculaas hachee te maken. De specerijen en het recept werden me aangeboden door Verstegen Spices & Sauces. De hoeveelheid specerijen heb ik lichtjes aangepast om een iets kruidigere smaak te krijgen. De hachee leek me enorm lekker door de toevoeging van de specerijenmix … Meer lezen over Hachee met koek en speculaas

Indisch stoofvlees

Dit recept maakte ik met de Verstegen vandouvan specerijenmix. Het recept van het Indische stoofvlees stond op de achterzijde van de verpakking. Ik heb er wel mijn eigen draai aan gegeven door er bokbier en appelstroop aan toe te voegen. Ingrediënten: 1,5 kilogram runderhachee, kleine blokjes 2 dikke wortelen 1/2 prei 2 uien 2 flesjes … Meer lezen over Indisch stoofvlees

Boeuf Bourguignon

Ingrediënten: 1 kilogram runderpoulet 250 gram spekblokjes 700 ml rode wijn 600 ml kruidenbouillon (runderbouillon kan ook) 250 gram wortelen 4 laurierblaadjes 6 takjes verse tijm 2 eetlepels bloem 400 gram champignons 1 pot zilveruitjes, uitgelekt peper zout boter Bereiding: Snijd de runderpoulet in kleinere stukjes van ongeveer 3 cm dik. Verwarm een braadpot met … Meer lezen over Boeuf Bourguignon

De Kluizenaar – Achel

Op een zonnige zaterdagmiddag besloten we richting de Achelse Kluis te rijden. De Achelse Kluis trekt op zo'n heerlijke zomerdag altijd een heleboel bezoekers. Veel mensen willen die Achelse trappist graag eens proeven en een rondje wandelen in de prachtige bossen rondom de abdij. Maar van al dat wandelen, krijg je ook honger! Gelukkig ligt er een … Meer lezen over De Kluizenaar – Achel

Stoofvlees in rode wijn

  Ingrediënten: 1,2 kilogram runderstoofvlees 75 centiliter zoete rode wijn (vb. flaminco) 2 grote uien 400 gram champignons 1 kruidenbuiltje (7 takjes gedroogde tijm + 2 blaadjes laurier) peper zout 8 kruidnagels 15 jeneverbessen boter Bereiding: Snijd de uien in halve ringen. Snijd de champignons in dikke plakken. Verwarm een braadpan met wat boter. Bak de … Meer lezen over Stoofvlees in rode wijn