Boeuf stroganoff

Ingrediënten: 1 kilogram runderlappen2 uien2 dikke teentjes knoflook1 wit stuk van een prei3 paprika's 1 liter groentebouillon1 groot blikje tomatenpuree100 ml kookroom1 eetlepel paprikapoeder3 theelepels sambalklontje boterzoutpeper Bereiding: Snijd de runderlappen in kleinere blokjes (ongeveer 3cm dik). Snijd de uien in halve ringen. Snijd de prei in halve ringen. Snijd de paprika's in repen. Snijd … Meer lezen over Boeuf stroganoff

Hachee met kruidnoten

Velen tellen af voor de komst van Sinterklaas. De weken voor 5 en 6 december smullen we smakelijk van de kruidnoten. Maar kruidnoten kun je ook prima gebruiken in een hachee. Deze hachee smaakt erg kruidig maar toch herken je zeker en vast ook het zoete van de kruidnoten.   Ingrediënten: 1 kilogram hacheevlees, blokjes … Meer lezen over Hachee met kruidnoten

Hachee met koek en speculaas

Begin deze maand kreeg ik een pakketje en recept toegestuurd om heerlijke Koek & Speculaas hachee te maken. De specerijen en het recept werden me aangeboden door Verstegen Spices & Sauces. De hoeveelheid specerijen heb ik lichtjes aangepast om een iets kruidigere smaak te krijgen. De hachee leek me enorm lekker door de toevoeging van de specerijenmix … Meer lezen over Hachee met koek en speculaas

Indisch stoofvlees

Dit recept maakte ik met de Verstegen vandouvan specerijenmix. Het recept van het Indische stoofvlees stond op de achterzijde van de verpakking. Ik heb er wel mijn eigen draai aan gegeven door er bokbier en appelstroop aan toe te voegen. Ingrediënten: 1,5 kilogram runderhachee, kleine blokjes 2 dikke wortelen 1/2 prei 2 uien 2 flesjes … Meer lezen over Indisch stoofvlees

Stoofvlees in rode wijn

  Ingrediënten: 1,2 kilogram runderstoofvlees 75 centiliter zoete rode wijn (vb. flaminco) 2 grote uien 400 gram champignons 1 kruidenbuiltje (7 takjes gedroogde tijm + 2 blaadjes laurier) peper zout 8 kruidnagels 15 jeneverbessen boter Bereiding: Snijd de uien in halve ringen. Snijd de champignons in dikke plakken. Verwarm een braadpan met wat boter. Bak de … Meer lezen over Stoofvlees in rode wijn

Jachtschotel met stoofvlees

  Ingrediënten: 1 kg runderpoulet 2,5 kg kruimige aardappelen 3 flesjes Grimbergen dubbel 3 uien 3 plakken peperkoek 4 eetlepels appelstroop 1 flinke eetlepel suiker flinke scheut melk eetlepel roomboter braadboter peper zout nootmuskaat   Bereiding: Snijd de uien in halve, dunne ringen. Snijd het rundervlees in kleine blokjes. Verwarm een braadpot met boter en … Meer lezen over Jachtschotel met stoofvlees

Foodblogswap: runderstoof met pompoen

Het is weer tijd voor een Foodblogswaprecept. Ook deze maand kookte ik met veel plezier van andermans blog. Ik mag niet alleen de FBS organiseren maar doe er graag zelf ook aan mee. Dit keer koos ik een recept van het blog 'LoveMyFood'. Dat is het blog van Marianne. Door haar job en haar drukke gezinsleven … Meer lezen over Foodblogswap: runderstoof met pompoen

Stoofvlees met blauwe bessen

Ingrediënten: 2 kg runderstoofvlees 3 flesjes Westmalle (dubbel bijvoorbeeld) 2 potjes blauwe bessen op siroop (B-berry, 370 ml, per potje) 2 uien 3 flinke eetlepels appelstroop 3 laurierblaadjes 10 kruidnagels 10 jeneverbessen peper zout braadboter Bereiding: Snijd de ui in halve ringen. Snijd het stoofvlees in kleine stukjes van 1,5 cm ongeveer. Verwarm een stoofpot … Meer lezen over Stoofvlees met blauwe bessen

GETEST + RECEPT: Offley Port

Een tijdje geleden kreeg ik een mooie fles port van Offley toegestuurd om te proeven. Offley is een porthuis dat al sinds 1737 bestaat. De porto van Offley wordt nu nog steeds volgens traditionele methode gemaakt. De druiven worden handgeplukt. Dan gebeurt er een gisting en maceratie (het losmaken van de schillen en pitten) en dat bij een gecontroleerde … Meer lezen over GETEST + RECEPT: Offley Port

Stoofvlees

  Ingrediënten: 1,2 kilogram runderstoofvlees (varken kan ook!) 2 uien 8 kruidnagels 4 gedroogde laurierblaadjes 75 cl donker bier (bijvoorbeeld Bockbier, Piedboeuf bruin tafelbier, donkere trappist) 3 plakken peperkoek 3 eetlepels appelstroop braadboter Bereiding: Snijd het stoofvlees in gelijke stukken.  Snijd de uien in grove stukken of in halve ringen, net wat jij lekker vindt.  … Meer lezen over Stoofvlees