Stoofvlees met een Indiaas tintje

Ingrediënten: 1 kg sukadelappen 2 uien 1 rode peper een stukje gember, ter grootte van een duim 3 kleine teentjes knoflook 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel honing 1/4 citroen 600 ml kokosmelk 300 ml heet water 3 laurierblaadjes 2 koffielepels Vadouvan specerijen (bijv. Pure Specerijen van Verstegen & Spices) boter Bereiding: … Meer lezen over Stoofvlees met een Indiaas tintje

FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Het is weer tijd voor de foodblogswap. Een maandelijkse terugkomende activiteit waar ik al enkele jaren trouw aan meedoe en alweer een ruime tijd zelf organiseer onder de foodbloggers. Het blijft leuk om andere blogs te leren kennen. Zo mocht ik deze maand koken van 'Gewoon lekker gewoon'. Dit blog met gewoon lekker eten heeft … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Riblappen met mosterd en champignons

Riblappen met Ierse cider

In dit stoofpotje gebruikte ik het flesje Magners Irish Cider van 33 cl. Met maar liefst 17 verschillende appelsoorten wordt deze cider gemaakt. Cider wordt verkregen door de gisting van het appelsap. Ideaal om zo te drinken maar ik gebruikte hem in combinatie met gestoofde riblappen. Ingrediënten: 1 grote riblap (700 gram) 1 flesje Magners … Meer lezen over Riblappen met Ierse cider

Stoofvlees met kriek

Ingrediënten: 2 kilogram runderstoofvlees, in grove stukken 2 dikke uien 2 tenen knoflook 6 flesjes kriekbier (bijvoorbeeld Mort Subite kriek lambic) 2 flinke eetlepels kersenjam 6 plakken peperkoek 5 afgestreken eetlepels grove mosterd 5 verse takjes tijm (mogen ook gedroogde zijn) 6 kruidnagels 6 laurierblaadjes peper zout boter Bereiding: Snijd de uien in fijne stukjes. … Meer lezen over Stoofvlees met kriek

Runderlappen met bier en brokmoppen

Ingrediënten: 4 grote runderlappen 3 uien 1 flesje Waterwolf (Hoop) + 1/2 flesje bier gevuld met water 4 brokmoppen 3 laurierblaadjes 6 jeneverbessen 3 kruidnagels 2 koffielepels Maille Dijon mosterd 2 eetlepels appelstroop boter Bereiding: Snijd de uien in ringen. Verwarm een stoofpot met boter en bak hierin de runderlappen bruin aan. Haal de runderlappen … Meer lezen over Runderlappen met bier en brokmoppen

Sukadelappen met uien

Ingrediënten: 6 sukadelappen 3 flesjes Postel dubbel bier (ander donker bier kan natuurlijk ook) 2 dikke uien 3 plakken peperkoek 3 flinke eetlepels appelstroop boter peper zout Bereiding: Snijd de uien in dunne ringen. Verwarm een pan met wat boter en bak de uien glazig. Houd ze dan aan de kant. Kruid het vlees goed … Meer lezen over Sukadelappen met uien

Kip Cacahuette

In de Foodbloggersgroep op Facebook kwam Ellouisa op het idee om een willekeurige pagina van een kookboek open te slaan en daar dan een recept van te maken. Mijn kookboeken worden zelden gebruikt dus leek het me leuk om mee te doen.   Ik nam een boekje van 'Njam', de week rond: soepen en stoofpotjes. … Meer lezen over Kip Cacahuette

Foodblogswap: Texas Chili

Deze maand had ik het genoegen om te koken van de blog van Lindsay (Lindsays Cooking). Net zoals ik wordt ze vaak wakker om dan al meteen na te denken wat te gaan koken die dag.Zoals ik altijd met de foodblogswap doe, is eerst door alle recepten scrollen. Mijn oog valt bij het scrollen voornamelijk … Meer lezen over Foodblogswap: Texas Chili

Goulash

Ingrediënten:1,5 kg runderstoofvleespaprikamix (rood, groen en geel)3 dikke uien3 tenen knoflook4 wortelen5 kleine aardappels500 gram grote champignons1 pak gezeefde tomaten2 blikjes tomatenpuree3 groentebouillonblokjes in 1,5 liter gekookt water1,5 eetlepel paprikapoeder1 koffielepel cayennepeper1 koffielepel gedroogde tijm6 laurierblaadjespeperzoutBereiding:Snijd het runderstoofvlees in gelijke stukjes, niet te groot.Snijd de uien, wortels en paprika's in grove stukken.Snijd de aardappels in een zestal stukjes.Snijd … Meer lezen over Goulash