Andijviestamppot kroketten

Ingrediënten (voor een 10-tal kroket schijven): 1 kg kruimige aardappelen 300 gram andijvie 250 gram gerookte spekblokjes flinke scheut melk 30 gram roomboter 100 gram paneermeel 50 gram maïszetmeel 3 eieren koffielepel nootmuskaat peper zout frituurolie (in de frietketel) of zonnebloemolie (in een diepe wokpan) Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. … Meer lezen over Andijviestamppot kroketten

Andijviestamppot met spekjes en champignons

Ingrediënten: 1,3 kilogram kruimige aardappelen 500 gram fijngesneden andijvie 400 gram champignons 300 gram spekreepjes, licht gerookt 1 koffielepel curry madras (Jonnie Boer) peper zout nootmuskaat eetlepel boter flinke scheut melk Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in even grote stukken. Snijd de champignons in plakjes. Kook de aardappelen zo'n 15 à 20 minuten … Meer lezen over Andijviestamppot met spekjes en champignons

Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Ingrediënten: 4 grote zoete aardappelen 400 gram boerenkool (met paprika, rode ui en rode peper) 1 theelepel baharat (Jonnie boer kruiden) 1 appel zout boter Parmezaanse kaas vlokken Bereiding: Kook de boerenkool zo'n 25 minuten. Giet dan af. Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20-tal minuten tot ze … Meer lezen over Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Spitskoolstamppot

Ingrediënten: 1 spitskool 1,5 kg kruimige aardappelen peper zout nootmuskaat 1 eetlepel boter + beetje extra scheut melk 80 gram uitgebakken spek 60 gram gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten en giet daarna af. Snijd de spitskool … Meer lezen over Spitskoolstamppot

Stamppottaart met andijvie

Ingrediënten (voor 6 stukken): 7-tal velletjes bladerdeeg 800 gram andijvie 400 gram rundergehakt 1,3 kg kruimige aardappel 1 eetlepel boter + beetje extra 80 ml room (of melk) peper zout nootmuskaat 1 ei   Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 … Meer lezen over Stamppottaart met andijvie

Spinaziestamppot met paprika

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappelen 900 gram verse spinazie 350 gram gegrilde paprika (pot) 250 gram spekblokjes peper zout nootmuskaat 1 eetlepel boter scheut melk Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten en giet af. Bak ondertussen de spekjes in een verwarmde pan. Houd ze apart. Verwarm … Meer lezen over Spinaziestamppot met paprika

Stamppotflap met andijvie

Ingrediënten: 400 gram andijvie 600 gram kruimige aardappelen 1 eetlepel boter + beetje extra peper zout nootmuskaat 50 ml room (of melk) 12 vellen bladerdeeg 1 ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten. Giet dan af. Verwarm een diepe pan … Meer lezen over Stamppotflap met andijvie

Puree van postelein

Ingrediënten: 1,5 kg kruimige aardappels 400 gram postelein peper zout nootmuskaat 5 eetlepels melk 1 flinke eetlepel roomboter Bereiding: Schil de aardappelen. Kook ze in een ruime hoeveelheid water, zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Giet ze dan af. Stamp de aardappelen fijn met de melk en boter. Kruid ze met peper, zout en … Meer lezen over Puree van postelein

Preistamppot

Ingrediënten: 5 prei 1,5 kg kruimige aardappelen 125 gram kruidenkaas light (bijv. albert heijn) olijfolie peper zout nootmuskaat Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Laat zo'n 20 minuten koken in gezouten water. Snijd ondertussen de prei in ringen. Doe een beetje olijfolie in een wok en bak de prei, al roerend. … Meer lezen over Preistamppot

Andijviestamppot

Ingrediënten: 1,2 kg vastkokende aardappelen 400 gram andijvie, fijngesneden zeezout peper nootmuskaat 200 gram magere spekreepjes Bereiding: Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Doe ze in een grote kookpot en laat zo'n 10 minuten koken. Voeg nu de andijvie bij de aardappelen en laat nog eens 10 minuten koken. Giet het water … Meer lezen over Andijviestamppot