Soep van zoete aardappel en spruitjes

Ingrediënten: 400 gram spruiten, schoongemaakt 1 grote zoete aardappel 1 ui 1 kipfilet 1,4 liter heet water met groentebouillonblokjes 2 stengels lente-ui boter Bereiding: Schil de aardappel en snijd hem in grove blokjes. Snijd de ui in grove stukken. Snijd de achterkant van de spruitjes en verwijder vieze blaadjes. Verwarm een pot met een klontje … Meer lezen over Soep van zoete aardappel en spruitjes

FOODBLOGSWAP: Ovenschotel met spruitjes en camembert

Een hele week ziek (nog steeds niet fit) en geen zin gehad om te koken. Helaas is daarmee mijn foodblogswap van de maand januari 2016 ook later dan gepland. Maar hier is hij dan eindelijk! Ik mocht koken van 'Equileven'. Nu had ik gedacht dat ik nog niet gekookt had van dit blog. En dat is … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Ovenschotel met spruitjes en camembert

Rijstschotel met spruitjes

Ingrediënten: 300 gram zilvervliesrijst met spelt en quinoa (Lassie) 500 gram gemengd gehakt 500 ml gezeefde tomaten 350 gram spruitjes 1 dikke ui 2 stengels bosui peper zout 1 koffielepel rozemarijn, gedroogde handvol gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 185 graden. Snijd de ui fijn. Snijd de bosui in ringen. Kook ondertussen de … Meer lezen over Rijstschotel met spruitjes

Spruitjes met appel

Ingrediënten: 400 gram spruiten 2 appels (bijvoorbeeld Elstar) 2 koffielepels kaneelpoeder 2 eetlepels kristalsuiker 1/2 eetlepeltje venkelzaadjes klontje boter Bereiding: Verwijder een stukje van de stronk. Verwijder eventueel de verkleurde blaadjes. Snijd een kruisje in het stronkje. Doe de spruitjes in een ruime pan met kokend water. Laat ze zo'n 12-tal minuten koken. Giet dan … Meer lezen over Spruitjes met appel

Spruitjes met spekreepjes en kaas

Spruitjes... eens op een iets andere manier. Ingrediënten (voor 4 grote eters): 1 kg spruiten 200 gram spekreepjes 50 gram pittige gemalen kaas zout peper Bereiding: Maak de spruitjes schoon. De stronk wat inkorten en kruisvormig insnijden. Kook ze een 14-tal minuten in gezouten water. Giet dan af. Ondertussen de spekreepjes bakken (geen vet nodig). … Meer lezen over Spruitjes met spekreepjes en kaas