Soep van zoete aardappel en spruitjes

Ingrediënten: 400 gram spruiten, schoongemaakt 1 grote zoete aardappel 1 ui 1 kipfilet 1,4 liter heet water met groentebouillonblokjes 2 stengels lente-ui boter Bereiding: Schil de aardappel en snijd hem in grove blokjes. Snijd de ui in grove stukken. Snijd de achterkant van de spruitjes en verwijder vieze blaadjes. Verwarm een pot met een klontje … Meer lezen over Soep van zoete aardappel en spruitjes

Advertenties

Rijstschotel met spruitjes

Ingrediënten: 300 gram zilvervliesrijst met spelt en quinoa (Lassie) 500 gram gemengd gehakt 500 ml gezeefde tomaten 350 gram spruitjes 1 dikke ui 2 stengels bosui peper zout 1 koffielepel rozemarijn, gedroogde handvol gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 185 graden. Snijd de ui fijn. Snijd de bosui in ringen. Kook ondertussen de … Meer lezen over Rijstschotel met spruitjes

Spruitjes met appel

Ingrediënten: 400 gram spruiten 2 appels (bijvoorbeeld Elstar) 2 koffielepels kaneelpoeder 2 eetlepels kristalsuiker 1/2 eetlepeltje venkelzaadjes klontje boter Bereiding: Verwijder een stukje van de stronk. Verwijder eventueel de verkleurde blaadjes. Snijd een kruisje in het stronkje. Doe de spruitjes in een ruime pan met kokend water. Laat ze zo'n 12-tal minuten koken. Giet dan … Meer lezen over Spruitjes met appel

Broccoli-spruitensoep met heksenkaas

Ingrediënten: 500 gram spruiten 1200 gram broccoli 3 dikke uien 3 kippenbouillonblokjes 3,5 liter water klontje boter gebakken spekjes heksenkaas (origineel) Bereiding: Snijd de uien in grove stukken. Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd het onderste stuk van de spruit. Verwijder eventueel de vuile blaadjes. Laat boter smelten in een hoge pan. Voeg de ui … Meer lezen over Broccoli-spruitensoep met heksenkaas

Mini-quiches met heksenkaas

Ingrediënten: 5 koffielepels Heksenkaas (tomaat-basilicum) 3 eieren enkele spruitjes 250 gram broccoli 1 groot vel vers bladerdeeg peper zout boter bakspray gebakken spekjes Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Verwijder de onderkant van het spruitje en halveer. Kook de broccoli en spruitjes zo'n 12-tal minuten. Doe een … Meer lezen over Mini-quiches met heksenkaas

Spruitenstamppot met spek en appel

Ingrediënten: 1 kg spruiten 2 kg kruimige aardappelen 4 appels (jonagold) 600 gram spekblokjes, gezouten eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels margarine 150 ml melk peper zout nootmuskaat Bereiding: Schil de aardappelen in een ruime pot en kook ze zo'n 20-tal minuten tot ze gaar zijn. Maak ondertussen de spruiten schoon en kook ze zo'n 12-tal minuten. Bak … Meer lezen over Spruitenstamppot met spek en appel

Spruitjes met spekreepjes en kaas

Spruitjes... eens op een iets andere manier. Ingrediënten (voor 4 grote eters): 1 kg spruiten 200 gram spekreepjes 50 gram pittige gemalen kaas zout peper Bereiding: Maak de spruitjes schoon. De stronk wat inkorten en kruisvormig insnijden. Kook ze een 14-tal minuten in gezouten water. Giet dan af. Ondertussen de spekreepjes bakken (geen vet nodig). … Meer lezen over Spruitjes met spekreepjes en kaas