Gestapelde toast met Colombo kip

Met de Pure Specerijenmix 'Colombo' van Verstegen maakte ik dit heerlijke lunchgerecht! Ingrediënten (voor 4 personen): 12 sneden wit brood 500 gram champignons 600 gram kipfilet 100 gram uitgebakken ontbijtspek 4 plakjes cheddarkaas 4 eetlepels cocktailsaus 2 koffielepels Colombo Pure Specerijenmix (Verstegen) olijfolie Bereiding: Snijd de kip in reepjes. Verwarm een braadpan met een scheutje olijfolie … Meer lezen over Gestapelde toast met Colombo kip

Advertenties

Rijstschotel met spekjes

Ingrediënten (voor 3 porties): 400 gram basmati rijst 250 gram spekblokjes, gerookt 150 gram diepvrieserwten, ontdooid 1 rode paprika 1 kleine ui 2 tenen knoflook 3 stengels lente-ui 1 klein blikje kidneybonen, uitgelekt 1 klein blikje maïs, uitgelekt 1,5 eetlepel ketjapsaus 1 koffielepel cajun kruiden peper zout Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzigingen van … Meer lezen over Rijstschotel met spekjes

Aardappelstamppot met sla

Wil je het liever vegetarisch? Laat de spekjes dan weg. Ingrediënten (6 porties): 2,5 kilogram kruimige aardappelen 750 gram spekjes 2 kleine kroppen sla 2 eetlepels boter 6 eetlepels melk 200 gram crème fraiche nootmuskaat peper zout Bereiding: Maak de sla schoon en verwijder de harde kern en de harde nerven. Verwarm een grote braadpan … Meer lezen over Aardappelstamppot met sla

Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

  Ingrediënten (voor 2 personen): 4 sneetjes brood 2 plakken verse geitenkaas 100 gram verse frambozen 80 gram spekreepjes handvol rucola eetlepel honing   Bereiding: Verwarm de contactgrill op middelhoge stand. Je kunt eventueel ook de oven verwarmen op 200 graden als je geen contactgrill hebt. Verwarm een braadpan en bak de spekreepjes bruin aan. … Meer lezen over Toast met geitenkaas, spekjes en frambozen

Toast champignons

    Ingrediënten (voor 2 personen): 4 sneetjes brood 250 gram champignons 100 gram spekreepjes rucola 1 koffielepel knoflookpuree 1 theelepel gedroogde oregano halve theelepel gedroogde tijm halve theelepel gedroogde rozemarijn peper zout boter Bereiding: Verwarm een pan en bak de spekreepjes bruin aan. Laat ze dan uitlekken op een keukenpapiertje. Dezelfde pan verwarm je … Meer lezen over Toast champignons

Gehaktballen in een jasje

Ingrediënten: 500 gram gemengd gehakt 150 gram gerookt ontbijtspek peper zout 1 eitje 2 eetlepels paneermeel 2 koffielepels garam masala Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het gehakt in een kom. Kruid het gehakt met peper, garam masala en zout. Voeg het eitje en het paneermeel toe. Kneed dit met de handen door … Meer lezen over Gehaktballen in een jasje

Spitskoolstamppot

Ingrediënten: 1 spitskool 1,5 kg kruimige aardappelen peper zout nootmuskaat 1 eetlepel boter + beetje extra scheut melk 80 gram uitgebakken spek 60 gram gemalen kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen en verdeel ze in gelijke stukken. Kook ze zo'n 20 minuten en giet daarna af. Snijd de spitskool … Meer lezen over Spitskoolstamppot

Avocadosalade met spekjes en garnalen

Een ideale lunchsalade! Ingrediënten (voor 2 personen): 10 trostomaatjes olijfolie zeezout 1 rijpe avocado handje amandelen 50 gram garnaaltjes 125 gram spekreepjes 40 gram veldsla olijfolie (met truffel) Bereiding: Verwarm de oven op 180 graden. Doe de trostomaatjes in een ovenschaaltje en besprenkel met wat olijfolie en kruid met zeezout. Zet ze zo'n 8-10 minuten in de … Meer lezen over Avocadosalade met spekjes en garnalen

Knolselder-pastinaaksoep

Ingrediënten: 1 knolselder 1 dikke ui 2 pastinaken 1 flinke koffielepel bouillonpoeder tuinkruiden gebakken spek (Plus) platte peterselie (eventueel als afwerking) 1,5 liter water klontje boter Bereiding: Schil de knolselder en pastinaak en snijd ze in blokken. Snijd de ui in blokjes. Verwarm een pan met een klontje boter. Bak de ui daarin glazig. Voeg … Meer lezen over Knolselder-pastinaaksoep

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten: 150 gram kleine penne 250 gram snijbonen 200 gram spekblokjes 2 gekookte eitjes 1 zakje tonijn (John West, tuna with a twist, ovengedroogde tomaten en kruidendressing) eetlepel mayonaise Bereiding: Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking en giet af. Spoel daarna met koud water. Snijd de puntjes van de snijbonen en snijd … Meer lezen over Pastasalade met tonijn