Arretjescake met speculaas

Ingrediënten: 280 gram melkchocolade 240 gram speculaasbrokken (met amandelen) 130 gram witte suiker 2 eetlepels cacaopoeder 110 gram roomboter, ongezouten 2 eieren strooihartjes en/of parelbolletjes (bijv. Dr. Oetker) Bereiding: Neem een (hartjes)bakvorm en bedek deze met een bakpapiertje. Vergeet ook de randen niet! Breek de chocolade in kleinere stukken. Verwarm het au bain marie of … Meer lezen over Arretjescake met speculaas

Tiramisu met speculaas

Ingrediënten: 500 gram mascarpone 5 middelgrote eieren 100 gram suiker 140 gram speculoospasta 400 gram speculoos + 6-tal speculooskoekjes 1 kopje koffie Bereiding: Scheid de eieren. Het eiwit in de ene kom, de eierdooiers in de andere kom. Doe de suiker bij de eierdooiers en klop dit goed met de mixer totdat het lichtgeel is. Voeg … Meer lezen over Tiramisu met speculaas

Cheesecake met kruidnoten en speculaas

Op het blog 'Jessie's Cuisine' kwam ik een lekker recept tegen van een cheesecake. De kruidnoten had ik al. Voor de speculaas moest ik even naar de winkel. Toch eens zo'n cheesecake uit de oven uitgeprobeerd. Ik gebruikte een kleinere, vierkante bakvorm van 16 cm x 16 cm. Vandaar dat de verhoudingen wat anders liggen. De … Meer lezen over Cheesecake met kruidnoten en speculaas

Hachee met koek en speculaas

Begin deze maand kreeg ik een pakketje en recept toegestuurd om heerlijke Koek & Speculaas hachee te maken. De specerijen en het recept werden me aangeboden door Verstegen Spices & Sauces. De hoeveelheid specerijen heb ik lichtjes aangepast om een iets kruidigere smaak te krijgen. De hachee leek me enorm lekker door de toevoeging van de specerijenmix … Meer lezen over Hachee met koek en speculaas

Foodblogswap: Speculaas truffels

Ook deze maand was het weer Foodblogswap-tijd! Dit keer mocht ik een recept kiezen van 'Elke Hap'. Dit blog is van de 29-jarige Elke, afkomstig uit Limburg. Van haar hobby wil ze dolgraag haar beroep maken. Ze doet zelfs de opleiding brood- en banketbakkerij. Haar blog bestaat sinds 2015 maar ze heeft ondertussen al een … Meer lezen over Foodblogswap: Speculaas truffels

Foodblogswap: ‘Brownies’ met speculaas

Deze maand probeerde ik weer een recept uit van een ander foodblog. Via een loting kwam ik op de blog 'She Likes Bento' terecht. Ik was verrast dat het een Engelstalig blog was. Dat was even een knop omschakelen want ik kijk nauwelijks op Engelstalige blogs. Laat staan dat ik dan hele recepten ga uitpluizen! … Meer lezen over Foodblogswap: ‘Brownies’ met speculaas

Stoofvlees

  Ingrediënten: 1,2 kilogram runderstoofvlees (varken kan ook!) 2 uien 8 kruidnagels 4 gedroogde laurierblaadjes 75 cl donker bier (bijvoorbeeld Bockbier, Piedboeuf bruin tafelbier, donkere trappist) 3 plakken peperkoek 3 eetlepels appelstroop braadboter Bereiding: Snijd het stoofvlees in gelijke stukken.  Snijd de uien in grove stukken of in halve ringen, net wat jij lekker vindt.  … Meer lezen over Stoofvlees

Speculaaskaastaart

Ingrediënten: 1 vel zanddeeg 3 eieren 100 g fijne suiker 1 eetlepel bloem voor gebak 50 g speculaas 3 el amaretto 500 g magere kwark Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg bakpapier in de springvorm en leg er de vel deed in. Druk de zijkanten goed aan. Splits de eieren in twee … Meer lezen over Speculaaskaastaart

Trifle met speculaas en appel

Een makkelijk receptje met appeltjes en speculaas. Zeker de moeite waard. Ingrediënten voor 4 grote porties: 3 grote Jonagold appels 250 gram mascarpone 200 ml room 2 eiwitten 100 gram suiker 50 gram boter 1 eetlepel pistachenoten 1 eetlepel amandelschaafsel 1 eetlepel pecannoten 1 eetlepel walnoten 18 speculaaskoekjes (Lotus Speculooskoekjes) Bereiding: Snij de appeltjes in … Meer lezen over Trifle met speculaas en appel

Perzikenvlaai met speculooscrumble

Een zoetig vlaaitje met perziken en speculoos. Ingrediënten voor 8 personen: 1 blik perziken, uitgelekt 10 eetlepels basterdsuiker 150 gram bloem 150 gram gesmolten boter 25 Lotus speculooskoekjes 1 rol vers bladerdeeg (Delhaize) boter om in te vetten Bereiding: Verwarm de oven op 200°C. Leg het deeg in een grote bakvorm. Beboter de vorm eerst! … Meer lezen over Perzikenvlaai met speculooscrumble