Happy Italy – Eindhoven

Om kwart over 11 binnenstappen om een pasta te gaan eten. Ik zou het niet zo vlug doen maar dit keer had ik thuis een goede reden bedacht. We zouden eens een keertje naar de Happy Italy gaan. En aangezien ik daar zo vaak een immens lange rij wachtende mensen aan de gevel zag staan … Meer lezen over Happy Italy – Eindhoven

Advertenties

FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

Voor deze foodblogswap mocht ik koken van 'Foodaholic'. Dit foodblog werd oorspronkelijk opgericht door de zussen, Jolanda en Daniëlle. Omdat Jolanda inmiddels een zoontje heeft en daardoor erg druk is, is de 27-jarige Daniëlle in haar eentje verder gegaan. Daniëlle heeft inmiddels een mooie verzameling recepten op haar blog staan, gezond maar ook een beetje ongezonder. … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti courgette caprese

FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van 'A Dutch man's life'. Dit is het blog van de 28-jarige Andreas. Sinds zijn 13de heeft hij de ziekte van Lyme. Door middel van zijn blog deelt hij zijn verhaal over deze ziekte. Ik heb enkele blogs gelezen en het is me nu duidelijk dat … Meer lezen over FOODBLOGSWAP: Spaghetti aglio olio met garnalen

Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 250 gram kastanjechampignons 2 knoflookteentjes 200 gram spekreepjes (natuur) 250 gram mascarpone 50 gram parmigiano reggiano 1 citroen 3 takjes verse basilicum peper zout olijfolie Bereiding: Snijd de kastanjechampignons in vier stukken. Snijd de knoflook heel fijn. Kook de spaghetti volgens de … Meer lezen over Romige spaghetti met spinazie en spekjes

Romige spaghetti met kip en spinazie

Ingrediënten (voor 2 à 3 porties): 300 gram spaghetti 450 gram verse spinazie 3 kleine kipfilets 2 knoflooktenen 250 gram mascarpone 1 kleine citroen 40 gram parmigiano reggiano, geraspt 3 takjes verse basilicum 4 eetlepels pastawater klontje boter peper zout Bereiding: Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af (houd 4 eetlepels pastawater apart) en … Meer lezen over Romige spaghetti met kip en spinazie

Spaghetti quiche

Ingrediënten: 300 gram spaghetti 300 gram gehakt 1 grote plak bladerdeeg 500 gram gezeefde tomaten 1 uitje 1 rode paprika handvol gemalen kaas olijfolie/bakspray peper zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de springvorm/ronde bakvorm goed in met olijfolie of bakspray. Vergeet de randen van de vorm niet! Leg het vel bladerdeeg erin … Meer lezen over Spaghetti quiche

Nikolaas – Diksmuide

Na een bezoek aan het mooie oorlogsmuseum in de ijzertoren kregen we toch wel een beetje honger. Daarom besloten we om naar het centrum van Diksmuide te rijden. Op de markt, die er trouwens prachtig uitziet, vind je een mooi herenhuis dat nu gebruikt wordt als brasserie-restaurant. De enorme wijnkast viel al enorm op. De … Meer lezen over Nikolaas – Diksmuide

De Zeebries – Middelkerke

Na een bezoek aan Oostende wilden we tijdens onze vakantie nog graag de striproute afleggen op de zeedijk van Middelkerke. Maar van al dat wandelen krijg je ook honger. Daarom zochten we naar een leuke brasserie. En zo kwamen bij 'De Zeebries' uit. Deze brasserie/restaurant zag er heel netjes en modern uit. De haard binnen … Meer lezen over De Zeebries – Middelkerke

Spaghetti met venkel en rauwe ham

Ingrediënten: 500 gram spaghetti 2 venkel (het witte) 300 gram rauwe ham 500 gram ricotta 4 eieren 150 gram veldsla 200 gram Parmezaanse kaas 3 grote tenen knoflook 2 uien olijfolie peper eventueel wat cherrytomaten Bereiding: Snijd de venkelknol in reepjes. Snijd de ham in kleine plakjes. Verwarm een pan met een beetje olijfolie en … Meer lezen over Spaghetti met venkel en rauwe ham

Pasta met bieslookpesto

Ingrediënten: 500 gram spaghetti 1 bakje snackpaprika's (oranje en rood) 50 g bakje walnoten 2 eetlepels amandelen 2 eetlepels pijnboompitten 120 gram Parmezaanse kaas 5 tenen knoflook 6-7 eetlepel olijfolie een flinke bos verse bieslook 6-tal blaadjes peterselie 6-tal takjes verse tijm peper zout eventueel wat tomaatjes en rucola als afwerking Bereiding: Kook de pasta volgens de … Meer lezen over Pasta met bieslookpesto